tag:blogger.com,1999:blog-1118272213144013782024-03-14T04:09:13.978+00:00With a couple of eggs ¦ Recetas españolas y anglosajonas. Recetas de cocina fáciles españolas y anglosajonas, mezclando ambas culturas para hacer un recorrido gastronómico de estos dos países.
Unknownnoreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-44060639603242716712016-07-04T18:24:00.000+01:002016-07-04T18:46:06.764+01:00Patatas revolconas <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gJ4OV5XuSWE/V3qaXxSJVPI/AAAAAAAAAtc/f1TTMUCSKOwQd1wC-pvrctSaoVMAreluQCLcB/s1600/patatas%2Brevolconas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-gJ4OV5XuSWE/V3qaXxSJVPI/AAAAAAAAAtc/f1TTMUCSKOwQd1wC-pvrctSaoVMAreluQCLcB/s400/patatas%2Brevolconas.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Hay recetas fáciles y luego están las <b>patatas revolcona</b>s. La primera vez que las probé jamás pensaría que con algo tan básico como patata, pimentón y panceta saldría algo tan sabroso y peculiar. Seguramente y al ser un plato típico de ciudades como Segovia o Salamanca muchos vosotros no las habéis probado o atreveros a hacerlas, así que vamos a poner remedio ahora mismito!<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
4 Patatas medianas<br />
3-4 lonchas de tocino<br />
1 cucharadita de pimentón<br />
1 hoja de laurel<br />
2 ajos<br />
sal<br />
<br />
Ponemos en una cacerola las patatas cortadas con los dos ajos troceados y una hoja de laurel y las dejamos media hora hasta que la <b>patata esté blandita y se pueda machacar</b>. Retiramos en un plato y no tiramos el agua que ha sobrado.<br />
<br />
En una sartén freiremos la panceta troceada hasta conseguir unos torreznillos tostados.<b> Retiramos casi toda la grasa</b> que ha desprendido el tocino excepto una base que la utilizaremos para freir el pimentón de la Vera.<br />
<br />
A continuación freímos en ese aceite la <b>cucharadita de pimentón de la Vera</b>. Si os gusta el picante también podéis añadirle un poco de pimentón picante al gusto del comensal. Justo al echarle el pimentón, retiramos la sartén del fuego para que no se nos queme, y echamos las patatas cocidas que habíamos retirado. Añadimos sal al gusto.<br />
<br />
Mezclamos el pimentón frito y la patata y las machacamos <b>hasta ir consiguiendo un puré</b>. Para que nos quede mas suelto, iremos <b>añadiendo agua</b> hasta conseguir una textura mas cremosa, y coronamos la mezcla con los torreznos fritos.<br />
<br />
Os dejo un vídeo que espero que os sirva para que consigáis las mejores patatas revolconas!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/RoTN9BLesVk/0.jpg" frameborder="0" height="350" src="https://www.youtube.com/embed/RoTN9BLesVk?feature=player_embedded" width="400"></iframe></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-33417770657302693722016-01-01T13:18:00.000+00:002016-01-01T13:18:46.616+00:00Banoffee Pie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9vTujsMFmnM/VoZ39cfROuI/AAAAAAAAAsI/sGMkEtgTc2k/s1600/banofee.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-9vTujsMFmnM/VoZ39cfROuI/AAAAAAAAAsI/sGMkEtgTc2k/s640/banofee.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Me gustaría terminar este 2015 con la
receta del postre que mas me ha sorpredido durante este año en
Irlanda. Un año lleno de sorpresas, de aprendizaje y muchas
experiencias en este país pasado por agua pero a la vez calido por
sus gentes y sus bares.<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Aunque origininalmente el <b>Banoffee Pie</b>
procede de Inglaterra, también se puede ver fácilmente en Irlanda.
Se caracteriza por su rapidez y facilidad a la hora de elaborarlo, ya
que<b> no hace falta ni horno ni siquiera nevera</b>; además la mezcla de
los ingredientes está tan bien pensada que seguro que repites, como
me ha pasado a mi, muchas más veces y te animas a crear tu propio
pastel.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<b>Ingredientes (para 6 raciones)</b></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
180 gramos de galletas Digestive</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
50 gramos de mantequilla</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
220 gramos de Toffee o dulce de leche
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
3 plátanos
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
nata para montar</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
media tableta de chocolate para fundir</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Utilizaremos un recipiente redondo, <b>a
poder ser desmontable.</b> En primer lugar, trituramos las galletas hasta
reducirlas a polvo y derretiremos la mantequilla para <b>mezclar ambos</b>.
Presionamos la mezcla uniformemente sobre la base del recipiente.
Reservamos en la nevera</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CB-VZZwqQMs/VoZ1XIRcokI/AAAAAAAAArw/P8B0w8jz8Eo/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-CB-VZZwqQMs/VoZ1XIRcokI/AAAAAAAAArw/P8B0w8jz8Eo/s320/collage.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
A continuación <b>cortamos los plátanos
en rodajas</b> no muy gordas (como medio centímentro) y las extenderemos
por encima de la mezcla de galleta hasta que toda la base esté
cubierta de plátano.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Extendemos después el <b>dulce de leche
por toda la superficie</b> y por último lo cubriremos con nata montada.</div>
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<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Para decorar nuestro Banofee Pie
fundimos <b>chocolate al baño maría</b> a fuego medio y una vez que se
vaya templando lo repartimos haciendo hilos de chocolate. Si no
queréis fundir el chocolate también podéis poner pepitas de
chocolate.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Como se que nunca ha decepcionado a
nadie y es una apuesta segura, me he decidio hacerlo para la cena de
Nochevieja, coronando como no, con un super postre este 2015. Podéis hacerlo en modo pastel o bien en estos vasitos tan monos que he encontrado en <a href="http://travelcooktell.com/banoffee-pie/" target="_blank">travelcooktel</a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kx1Qsx2VW6c/VoZ31ke7PEI/AAAAAAAAAsQ/geVqutQWxE0/s1600/vasitos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-kx1Qsx2VW6c/VoZ31ke7PEI/AAAAAAAAAsQ/geVqutQWxE0/s320/vasitos.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Espero que se cumplan todos vuestros
deseos este 2016 y sea dulce dulce como esta receta!</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Besos !</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W4l4XxZLs9A/VO903cDD2GI/AAAAAAAAAOc/onVw2FU_huM/s1600/miriam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-W4l4XxZLs9A/VO903cDD2GI/AAAAAAAAAOc/onVw2FU_huM/s1600/miriam.jpg" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-84470265677788446622015-12-18T11:40:00.000+00:002015-12-18T12:39:12.503+00:00Piruletas de choconube<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hv5rOAoatRk/VnNmDF0Yn1I/AAAAAAAAAnw/9bED_k8Ni9U/s1600/piruleta%2Bchocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://1.bp.blogspot.com/-hv5rOAoatRk/VnNmDF0Yn1I/AAAAAAAAAnw/9bED_k8Ni9U/s640/piruleta%2Bchocolate.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Hola a todos!<br />
<br />
Estamos en plena navidad, y eso solo puede significar una cosa...que tenemos vía libre para atiborrarnos a dulces sin tener que justificarnos!<br />
<br />
Hoy os traigo una receta pensada sobre todo en los mas <b>pequeños de la casa,</b> ya que pueden comenzar experimentando en la cocina y sobre todo, disfrutar con el resultado! Es totalmente recomendable porque son muy rápidas, fáciles y muy muy divertidas de hacer!<br />
<br />
Aquí os presento mi dulce navideño...<b>piruletas de choconubes!</b><br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
1 bolsa de nubes o marshmallows<br />
1 tableta de chocolate negro para repostería<br />
palitos para las piruletas<br />
decoración al gusto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ipcTNadhg7E/VnNmEW9FhgI/AAAAAAAAAoA/-VjEpUC9OlE/s1600/piruleta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-ipcTNadhg7E/VnNmEW9FhgI/AAAAAAAAAoA/-VjEpUC9OlE/s640/piruleta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Aunque en España lo mas famoso que conocemos son las nubes alargadas rositas que todos hemos comido de niños (y no tan niños), en Irlanda podemos encontrar muchos mas tipos de nubes, en distintas formas y colores...aquí lo llamamos <b>Marshmallows,</b> y se añaden a galletas, chocolate y bizcochos. Es por es que me he animado a utilizarlas como relleno para estas piruletas.<br />
<br />
Lo primero que tenemos que hacer es introducir los <b>palitos en las nubes,</b> con cuidado que no se rompan. Yo los compre en Dealz, tiendas en las que casi todos los productos cuestan 1.5 euros y que se estan empezando a implantar en España.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-DN_QNibH9C0/VnPwF2BjsXI/AAAAAAAAAoU/BDaomiD_5gs/s1600/marshmallows-cereal.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="392" src="http://1.bp.blogspot.com/-DN_QNibH9C0/VnPwF2BjsXI/AAAAAAAAAoU/BDaomiD_5gs/s400/marshmallows-cereal.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto vía Shutterstock</td></tr>
</tbody></table>
<b>Derretimos al baño maría la tableta de chocolate </b>lentamente a fuego bajo. Cuando tengamos el chocolate derretido, mojamos las piruletas por todos los lados asegurándonos que el chocolate<b> cubra toda la superficie.</b> A continuación las podemos sujetar en algún material blando parecido a la espuma o plastelina hasta que el chocolate se endurezca.<br />
<br />
Si las queremos cubrir ademas con decoración como pepitas de chocolate, o en mi caso, estas bolitas de caramelo, las colocaremos cuando el chocolate este <b>a medias de endurecerse,</b> así se pegarán pero sin llegar a caerse.<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tYmN6QDVmXk/VnNmDFuAIYI/AAAAAAAAAn0/QFv0gBRXGaA/s1600/choconube.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="http://4.bp.blogspot.com/-tYmN6QDVmXk/VnNmDFuAIYI/AAAAAAAAAn0/QFv0gBRXGaA/s400/choconube.jpg" width="400" /></a><br />
También podemos utilizar <b>coberturas glaseadas de colores,</b> como ha sido mi segunda propuesta. Vi en Dealz también estos tubos de cobertura de colores y no me pude resistir a comprarlo, por 1.5 vale la pena totalmente!<br />
<br />
Como veis el resultado llama bastante la atención y no nos ha llevado apenas tiempo en la cocina!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lMps_Li9GPo/VnNmDKfkz_I/AAAAAAAAAns/LSNXrOHWWc8/s1600/dulce%2Bnavidad.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-lMps_Li9GPo/VnNmDKfkz_I/AAAAAAAAAns/LSNXrOHWWc8/s640/dulce%2Bnavidad.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Yo las lleve a mi trabajo y volaron en dos minutos! Así que tendré que volver a hacer otras prontito.<br />
<br />
Besos y que paséis una Feliz Navidad!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W4l4XxZLs9A/VO903cDD2GI/AAAAAAAAAOc/onVw2FU_huM/s1600/miriam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-W4l4XxZLs9A/VO903cDD2GI/AAAAAAAAAOc/onVw2FU_huM/s1600/miriam.jpg" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-29938559249437841862015-12-03T13:33:00.001+00:002015-12-03T13:33:51.917+00:00Croquetas de queso y cebolla caramelizada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-o4YLj50glKQ/VmBDCHjZpsI/AAAAAAAAAnQ/PyazUqgCbww/s1600/croquetas%2Bcebolla%2Bcaramelizada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-o4YLj50glKQ/VmBDCHjZpsI/AAAAAAAAAnQ/PyazUqgCbww/s640/croquetas%2Bcebolla%2Bcaramelizada.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Hoy rendimos homenaje a uno de nuestros platos estrella de la cocina española, porque ¿que sería ella sin las famosas croquetas? Seguro que piensas en ellas cuando hablas de la comida "typical spanish". Sin embargo esta vez quería dar un giro e innovar en<b> nuevas mezclas de sabores.</b> Si por algo son conocidas las croquetas es que admiten múltiples sabores e ingredientes y el resultado es igualmente delicioso. Aunque yo no soy muy partidaria de la mezcla de dulce y salado, si tu estas a favor sin duda este es una receta que no te puedes perder: <b>Croquetas de queso y cebolla caramelizada</b><br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes (para 12 croquetas)</b><br />
<br />
Cebolla caramelizada<br />
<br />
2 cebollas medianas<br />
2 cucharadas de azúcar moreno<br />
aceite de oliva<br />
una pizca de sal<br />
<br />
Bechamel<br />
<br />
4 cucharadas de aceite<br />
1 cucharada y media de harina<br />
400 ml de leche<br />
80 gramos de vuestro queso favorito<br />
<br />
<br />
Primero<b> caramelizaremos la cebolla </b>para añadirla posteriormente a la bechamel. Cortamos la cebolla en juliana y a un fuego medio-bajo dejamos que se vaya friendo <b>lentamente durante 20 min. </b>Cuando lleve la mitad del tiempo añadimos el azúcar (a poder ser morena) y la pizca de sal hasta que vaya adquiriendo ese tono dorado y veamos que este muy blandita. También puedes añadir un chorrito de agua si ves que se te puede quemar.<br />
<br />
Retiramos la cebolla<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fEb7CZ08GFg/VmBDBUP5CDI/AAAAAAAAAnM/LKaXI6RodL0/s1600/croquetas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-fEb7CZ08GFg/VmBDBUP5CDI/AAAAAAAAAnM/LKaXI6RodL0/s400/croquetas.jpg" width="400" /></a>En otra sartén realizaremos la <a href="http://withacoupleofeggs.blogspot.ie/2015/02/como-sorprender-tus-amigos-empanada.html" target="_blank">bechamel</a> (ya explicado en uno de nuestros anteriores post). La diferencia es que en esta bechamel <b>añadiremos el queso cortado en daditos </b>para que se derrita mas fácilmente. Yo opte por un queso semicurado porque no soy de quesos fuertes, <b>pero puedes añadir perfectamente el queso que prefieras</b>! Eso si, si va a ser un queso muy fuerte no te recomiendo añadir mas de 50 gramos para que tampoco el sabor sera muy intenso.<br />
<br />
Finalmente y cuando veamos que va tomando nuestra bechamel la textura deseada, añadiremos la cebolla caramelizada y mezclaremos hasta que tenga suficiente solidez para amasarla posteriormente.<br />
<br />
Dejamos enfriar y por ultimo tomaremos partes de la masa para darle la forma típica de la croqueta y pasaremos por huevo y luego pan rallado. Si quieres que quede muy crujiente pasa la masa dos veces por huevo y pan rallado antes de freírlas.<br />
<br />
Freímos a un fuego medio hasta que adquieran ese color tostadito característico de las croquetas.<br />
<br />
Sin duda esa <b>mezcla de dulce y salado y la cremosidad </b>que le da el queso ha sido un acierto total, yo que especialmente soy fanática de estos pedacitos de cielos jejeje, y aunque nunca había hecho esta receta anteriormente sin duda me la guardo para próximas ocasiones. No te resistas a probar, seguro que los tuyos quedaran encantados!<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SOl6WIxNUlA/VOeHUklHtEI/AAAAAAAAAM4/CNnJSR3-3sw/s1600/miriam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-SOl6WIxNUlA/VOeHUklHtEI/AAAAAAAAAM4/CNnJSR3-3sw/s1600/miriam.jpg" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fV8dFt2PJ2w/VmBDCT4ePlI/AAAAAAAAAnY/K_32RCyoC74/s1600/croquetas%2Bqueso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-fV8dFt2PJ2w/VmBDCT4ePlI/AAAAAAAAAnY/K_32RCyoC74/s400/croquetas%2Bqueso.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-83319925954702087542015-10-16T17:29:00.003+01:002015-10-16T17:29:57.257+01:00Magdalenas de arándanosComo ya dijo mi compañera Miriam, estamos de vuelta. Después de estar ausentes durante una temporadita... "With a couple of eggs" está aquí otra vez.<br />
<br />
Hoy hablaremos de los tan famosos <b>muffins y cupcakes</b>. Pero, que pasa con las <b>magdalenas? </b> Por que se han quedado en el "olvido"?<br />
Mucha gente se pregunta cual es la <b>diferencia principal entre estas tres cosas</b> (sobre todo entre muffins y magdalenas). Pues bien, os comento: los ingredientes que se utilizan para la elaboración de ambas son básicamente los mismos. La distinción viene en que para las magdalenas usamos aceite y para los cupcakes y muffins mantequilla. Estas últimas no son tan esponjosas (se baten menos) que las primeras. Los cupcakes son más planos y se decoran, mientras que los muffins y las magdalenas no.<br />
Que os parece si empezamos a cocinar unas deliciosas <b>magdalenas de arándanos</b>? Tomad nota.<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BiNiABoJkYM/VXq37KCJBnI/AAAAAAAAAk4/59JFbfuyw_U/s1600/muffins%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-BiNiABoJkYM/VXq37KCJBnI/AAAAAAAAAk4/59JFbfuyw_U/s400/muffins%2B2.jpg" width="460" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
4 huevos<br />
1 vaso y medio de azúcar<br />
1 vaso y medio de harina<br />
Medio vaso de aceite de girasol o maiz<br />
Medio vaso de leche<br />
1 sobre de levadura<br />
Arándanos<br />
Canela molida (opcional)<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
1- Precalentamos el horno a 180ºC.<br />
2- Echamos los huevos con el azúcar y lo batimos. A continuación añadimos el resto de ingredientes (excepto la canela y los arándanos) y volvemos a batir enérgicamente.<br />
3- Cuando la masa esté bien mezclada, espolvoreamos canela (al gusto) e incorporamos unos cuantos arándanos. Removemos suavemente.<br />
4- Rellenamos los moldes sin llegar hasta arriba de todo. Los metemos en el horno durante aproximadamente 20 minutos.<br />
5- Pinchamos con un cuchillo o palillo (tiene que salir seco) para comprobar que estén listos.<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6I8zAam6RhY/VXq37RLNfvI/AAAAAAAAAk8/mwnVuEkP4Xo/s1600/muffins%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://2.bp.blogspot.com/-6I8zAam6RhY/VXq37RLNfvI/AAAAAAAAAk8/mwnVuEkP4Xo/s400/muffins%2B1.jpg" width="330" /></a></div>
Normalmente las magdalenas no suelen llevar ningún trozo/ingrediente en su interior. Pero como lo de improvisar es lo mio...decidí añadirle unos cuantos arándanos y darle un toque de canela. El resultado fue increíble: <b>tiernas</b>, con un <b>ligero color morado</b> y con un <b>contraste de sabor</b> entre el dulce del bizcocho y el ácido de este fruto rojo. No podrás para de comerlas. Y aún por encima con todas las propiedades y beneficios que tienen los arándanos.<br />
Obviamente, podéis excluir estes dos últimos ingredientes (canela y arándanos) de la receta. Yo os aconsejo que <b>si decidís no usarlos</b>, añadáis ralladura de limón o un chorrito de zumo de limón para que el sabor no sea tan insípido. O también podéis incorporar algún que otro ingrediente como: pepitas de chocolate, trozos de manzana...<br />
<br />
Espero ver muy pronto vuestras magdalenas (típicas o atípicas). Fáciles de preparar para cualquier ocasión.<br />
<br />
Ah, se me olvidaba, <b>la forma de mis magdalenas es un poco extraña</b>, no se exactamente si fue por utilizar ese tipo de moldes o porque. Aunque a mi me gustan así, diferentes! ;)<br />
<br />
<br />
Un beso y feliz finde,<br />
<br />
Ana!<br />
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<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-15445630109649202392015-10-05T17:10:00.000+01:002015-10-05T17:10:22.114+01:00Crema de chocolate blanco con frutos rojos<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VvzhYMTdNaM/VhFyG5fa3YI/AAAAAAAAAmE/DX4dKK6RBn8/s1600/crema%2Bde%2Bchocolate%2Bblanco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-VvzhYMTdNaM/VhFyG5fa3YI/AAAAAAAAAmE/DX4dKK6RBn8/s640/crema%2Bde%2Bchocolate%2Bblanco.jpg" width="640" /></a></div>
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Buenas a todos!<br />
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Aunque parezca increíble, existe una raza aparte de personas, únicas en el mundo,<b> que no les gusta el cacao</b>. Por lo tanto, el único chocolate que pueden tolerar es el chocolate blanco. Es curioso que algunos no pueden vivir sin chocolate y otros que simplemente lo odian; por eso esta semana me he solidarizado con el segundo grupo con el objetivo de intentar también endulzar sus postres aunque sea sin chocolate con leche o negro.<br />
<br />
He elegido como siempre una receta muy fácil, que cualquiera pueda hacer y sin necesidad de meternos dos horas en la cocina y utilizar ningún utensilio especial.<br />
<br />
Lo he titulado<b> "crema de chocolate blanco con mermelada de frutos rojos"</b>. Aunque nos lo vendan como chocolate, en realidad la diferencia del chocolate blanco con el resto de los chocolates es esa falta de cacao, sustituido por <b>"aroma de cacao" </b>pero una falta absoluta de ese sabor amargo tan característico del chocolate.<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
1 tableta de chocolate blanco<br />
200 ml de nata para postres<br />
75 gr de arándanos<br />
75 gr de frambuesas<br />
50 gr de azúcar<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WOCI3RdPD2I/VhFyKi2jqcI/AAAAAAAAAmM/ZBCctsIHv5c/s1600/crema%2Bchocolate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-WOCI3RdPD2I/VhFyKi2jqcI/AAAAAAAAAmM/ZBCctsIHv5c/s320/crema%2Bchocolate.jpg" width="258" /></a>En cazos diferentes preparamos las mermeladas de frutos rojos. Lavamos bien los arándanos y las frambuesas y los ponemos a fuego medio con 25 gr de azúcar cada uno. Lo movemos durante 15-20 minutos hasta que consigamos una <b>textura parecida a la mermelada</b>, un poquito mas líquida.<br />
<br />
Separamos en diferentes tazas y lo dejamos enfriar.<br />
<br />
En otro cazo separado añadimos la nata y el chocolate blanco troceado. Como el chocolate blanco ya lleva suficiente azúcar, no necesitaremos añadir nada mas a la mezcla.<b> Removemos hasta que tengamos una mezcla homogénea</b> y separamos para que se enfríe.<br />
<br />
<b>Vertemos el contenido en vasitos de postres</b>. Como desafortunada no contaba con estos vasitos de postre (mi piso compartido de Cork no me da para tanto...¬¬) utilice estas copas, en donde sinceramente las cantidades son bastante grandes para un postre que llena bastante. Por lo tanto, recomiendo utilizar los vasitos típicos en donde el contenido es mas "comedido". Extenderemos también un poco de mermelada de arándanos y mermelada de frambuesa por encima, y decoramos al gusto.<br />
<br />
Espero que os endulcéis un poquito la semana de esta forma!!<br />
<br />
Besos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VbyJNnP1VZg/VUkRyGKM--I/AAAAAAAAAg4/M95E3JUTs3I/s1600/miriam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VbyJNnP1VZg/VUkRyGKM--I/AAAAAAAAAg4/M95E3JUTs3I/s1600/miriam.jpg" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-zszCQ8eSCUA/VhFyNsy14kI/AAAAAAAAAmU/Y5ZrlNqSFZg/s1600/copa%2Bde%2Bpostre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-zszCQ8eSCUA/VhFyNsy14kI/AAAAAAAAAmU/Y5ZrlNqSFZg/s320/copa%2Bde%2Bpostre.jpg" width="231" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-49486048824447399012015-09-22T19:02:00.000+01:002015-09-22T19:02:40.761+01:00Bacalao à brás en 5 sencillos pasos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-P6t5LVR8ZfE/VgGSzWb-oKI/AAAAAAAAAlo/wNar7iaIffI/s1600/receta%2Bbacalao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-P6t5LVR8ZfE/VgGSzWb-oKI/AAAAAAAAAlo/wNar7iaIffI/s640/receta%2Bbacalao.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Calibri, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22.72px; margin-bottom: 1.35em;">
<br /></div>
Hola a todos!<br />
<br />
Ha sido un largo tiempo sin actualizar, tiempo de cambios y de idas y venidas, y la verdad que me apetecía un montón regresar con mas recetitas y nuevos "experimentos culinarios". Se os ha echado mucho de menos!!! Asi que vuelvo con mas ganas que nunca!
<br />
<br />
En uno de los viajes a Madrid, mi madre (y su afán de intentar alimentarme pese a la distancia) me metio en la maleta sin que yo lo supiera un bacalao salado, y aunque llego un poco perjudicado y mis calcetines acabaron salados, creo que ahora tengo que agradecérselo por la maravilla que hice el otro dia...
<br />
<br />
Ya se sabe que el bacalao <b>sirve para casi todo</b>, desde ensaladas, entrantes, tapas, estofados...a mi personalmente me encanta el bacalao con tomate y las croquetas de bacalao, pero quería probar algo nuevo, que fuera fácil y que tuviera los ingredientes a mano.
<br />
<br />
Es cuando se me vino a la cabeza una receta super famosa en Portugal y que se hace en un pis pas: Bacalao à Brás.<br />
<br />
Con unos huevos, cebolla, patata y bacalao tienes un plato de 10, perfecto para ponerlo <b>en una tosta o como plato principal.</b> Venga, a ponernos el delantal!
<br />
<br />
<b>Ingredientes (para dos)
</b><br />
<b><br /></b>
250 gramos de bacalao
<br />
2-3 patatas medianas
<br />
3 huevos
<br />
media cebolla
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SGlNR-R7ejw/VgGSy0_Lx2I/AAAAAAAAAlk/GphwYXdasD0/s1600/Bacalao%2Ba%2Bbras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-SGlNR-R7ejw/VgGSy0_Lx2I/AAAAAAAAAlk/GphwYXdasD0/s400/Bacalao%2Ba%2Bbras.jpg" width="377" /></a></div>
<br />
Después de <b>desalar el bacalao</b> (normalmente en un día o día y medio, cambiando de agua cada 12 horas), lo ponemos en un cazo y lo hervimos durante 2-3 minutos. Cuando el bacalao se enfríe, lo desmigamos y lo retiramos.
<br />
<br />
Cortamos las patatas en tiras (como las patatas fritas) y las freímos hasta que <b>estén blanditas</b>, a un fuego medio. Las retiramos.<br />
<br />
En una sartén añadimos unas 2-3 cucharadas de aceite y freímos cebolla para que se dore. Añadimos a continuación el bacalao y removemos durante un minuto. Añadimos también las patatas fritas y por ultimo los huevos que hemos batido previamente.
<br />
<br />
<b>Removemos hasta que huevo se cuaje</b> y ya tendríamos un plato para chuparse los dedos!! La textura de la patata con el bacalao queda perfecta, y es <b>un plato que te puede sacar de un aprieto</b>. Si no lo habéis probado antes, os animo a poneros manos a la obra, y luego me contáis!
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<br />
Un beso a todos!
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gFxrnZiZ5xY/VgGSzAq_BQI/AAAAAAAAAls/yfLnU4fzBT4/s1600/bacalao%2Breceta%2Bfacil.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="http://3.bp.blogspot.com/-gFxrnZiZ5xY/VgGSzAq_BQI/AAAAAAAAAls/yfLnU4fzBT4/s400/bacalao%2Breceta%2Bfacil.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Calibri, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22.72px; margin-bottom: 1.35em;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-87522643796687845852015-06-08T19:14:00.000+01:002015-06-08T19:14:40.016+01:00Vasitos de chocolate<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kN0UUiaLNxI/VXXYLzi5PQI/AAAAAAAAAkU/fl2B2HsciLc/s1600/IMAGEN%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://1.bp.blogspot.com/-kN0UUiaLNxI/VXXYLzi5PQI/AAAAAAAAAkU/fl2B2HsciLc/s640/IMAGEN%2B2.jpg" width="640" /></a><br />
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Hola a todos!<br />
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Hoy os traigo un postre veraniego y muy muy original, hecho simplemente en base a cuatro ingredientes: fresas, frambuesas, helado y chocolate. La originalidad viene en la forma de presentación, en donde daremos forma de vasito al chocolate para que podamos añadir helado y la fruta que más nos guste.<br />
<br />
Y como lo vamos hacer? Quédate y te lo cuento!<br />
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<a name='more'></a><br /><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8EgT7JnZvWk/VXXYPLt7pAI/AAAAAAAAAkc/PsBN1gfWMUM/s1600/IMAGEN%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="http://1.bp.blogspot.com/-8EgT7JnZvWk/VXXYPLt7pAI/AAAAAAAAAkc/PsBN1gfWMUM/s640/IMAGEN%2B3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
1. Calentamos una tableta de chocolate al baño maría hasta que obtengamos el chocolate derretido.<br />
<br />
2. Inflamos varios globos pequeños de agua.<br />
<br />
3. Ponemos papel de aluminio o especial para el horno en una bandeja y con la ayuda de una cuchara y de un poco de chocolate derretido haremos un circulo para la base del vaso.<br />
<br />
4. Introducimos el globo en el chocolate derretido e intentamos que se reparta homogéneamente hasta cierta altura del globo.<br />
<br />
5. Dejamos el globo justo encima de la base hecha previamente con la cuchara.<br />
<br />
6. Lo metemos en la nevera durante una hora aprox. hasta que el chocolate se endurezca por completo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ilb1NptHyXA/VXXZLYgBnxI/AAAAAAAAAkk/ote8A4-fQd8/s1600/MERCADILLO.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://1.bp.blogspot.com/-ilb1NptHyXA/VXXZLYgBnxI/AAAAAAAAAkk/ote8A4-fQd8/s400/MERCADILLO.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Foto via <a href="http://elmercadilloderosaritobrunch.blogspot.ie/2012_04_05_archive.html" target="_blank">Rosarito Brunch</a></span></div>
7. Pinchamos el globo<br />
<br />
8. Con cuidado despegamos el vasito de la bandeja.<br />
<br />
Y ya lo tenemos listo para rellenarlo! Es cierto que con el calor que hace por allí teneis que andaros con un poco de ojo para que no se os derrita, y servir para comerlo al momento! Por suerte o por desgracia, en Irlanda se mantiene intacto el chocolate...¬¬<br />
<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=pNOxcBZB4nc" target="_blank">Aquí</a> os dejo un tutorial en donde podéis ver el paso a paso con mas detalle:<br />
<br />
Ya solo nos queda añadirle nuestro helado favorito y decorarlo con unas frutas rojas como las fresas o frambuesas.<br />
<br />
Como veréis, es un postre muy sencillito pero a la vez diferente! Seguro que se os hace la boca agua al probarlo!<br />
<br />
Besos<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-okbeyRvkkW8/VXXYLJIX50I/AAAAAAAAAkM/nysnfd9dmzo/s1600/IMAGEN%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-okbeyRvkkW8/VXXYLJIX50I/AAAAAAAAAkM/nysnfd9dmzo/s640/IMAGEN%2B1.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VbyJNnP1VZg/VUkRyGKM--I/AAAAAAAAAg4/M95E3JUTs3I/s1600/miriam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VbyJNnP1VZg/VUkRyGKM--I/AAAAAAAAAg4/M95E3JUTs3I/s1600/miriam.jpg" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-79500835567123972702015-06-03T11:10:00.000+01:002015-06-03T11:10:14.336+01:00Caracolas de hojaldreA quien no le gusta el <b>hojaldre</b>? A mi siempre me ha gustado mucho (aún sabiendo que no es la cosa más <i>light</i> del mundo). Cada vez que me acuerdo del pastelón de manzana que compra mi madre para las fiestas o de las palmeritas de chocolate...se me hace la boca agua.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5-7FF77FnOU/VW1NFzyMy7I/AAAAAAAAAjw/yhf-b_yktFQ/s1600/caracola%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://4.bp.blogspot.com/-5-7FF77FnOU/VW1NFzyMy7I/AAAAAAAAAjw/yhf-b_yktFQ/s400/caracola%2B2.jpg" width="330" /></a></div>
Nunca he probado a hacer la masa casera. Me parece una tarea un tanto laboriosa. Pero un día tendré que ponerme a ello, que las cosas cuanto más naturales, mejor. Así que si alguien sabe alguna receta que yo pueda seguir...soy toda oídos.<br />
<br />
Os confesé que no sé preparar la masa, así que para esta ocasión utilicé la típica <b>plancha de hojaldre que encuentras en el super.</b><br />
Al principio, mi idea era hacer una empanada de fiambre de pavo, queso y tomate. Pero como mi cabeza siempre está pensando, decidí "variar la estética".<br />
Los ingredientes eran prácticamente los mismos, simplemente cambiaba la forma. En vez de ser alargada y plana, sería redonda.<br />
El resultado fue el mismo, o incluso mejor que el que le esperaba a la "futura empanada". El toque de albahaca y tomate cherry son los causantes de que estas <b>caracolas tengan tanto éxito.</b><br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
Una lamina de hojaldre<br />
Salsa de tomate<br />
Tomates cherry<br />
Fiambre de pavo<br />
Queso en lonchas<br />
Queso rallado (para gratinar)<br />
Albahaca<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
1- Precalentamos el horno a 180ºC.<br />
2- Untamos el hojaldre con salsa de tomate. Añadimos el pavo y el queso. Ponemos un poco de albahaca.<br />
3- Enrollamos la lamina de hojaldre y la cortamos en rodajas de aprox.2 cm.<br />
4- En una bandeja con papel de horno, colocamos lo que serán nuestras futuras caracolas. Ponemos medio tomate cherry en el centro de cada una. (Antes de meterlas al horno yo le echo queso rallado y más albahaca o orégano).<br />
5- Metemos la bandeja en el horno hasta que estén doraditas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-okprXB4WnOs/VW1NF1D06OI/AAAAAAAAAj0/XV9W5icRcms/s1600/caracola%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="http://2.bp.blogspot.com/-okprXB4WnOs/VW1NF1D06OI/AAAAAAAAAj0/XV9W5icRcms/s400/caracola%2B1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Con un una plancha de hojaldre puedes hacer virguerias. Y a parte, muy rápido porque este tipo de masa se hornea en pocos minutos.<br />
Cuando cocinéis con ella, tened cuidado a la hora de elegir los ingredientes. Lo que quiero decir con esto, es que <b>la masa de hojaldre contiene mucha grasa</b> y no necesita que le añadas más. Por ejemplo, para estas caracolas yo utilicé un queso bajo en grasa.<br />
Obviamente podéis acompañarlo con lo que queráis (tanto dulce como salado), simplemente es un consejo.<br />
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Que tengáis una feliz semana!<br />
<br />
Un beso,<br />
AnaUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-56414719777294364462015-05-22T13:24:00.000+01:002015-05-22T13:24:42.784+01:00Patatas gratinadas. <a href="http://3.bp.blogspot.com/-nZCe6XbfCCE/VV4cQnR9EMI/AAAAAAAAAjE/TUIsf9sVc0k/s1600/patatas-bechamel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="406" src="http://3.bp.blogspot.com/-nZCe6XbfCCE/VV4cQnR9EMI/AAAAAAAAAjE/TUIsf9sVc0k/s640/patatas-bechamel.jpg" width="640" /></a><br />
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Últimamente, parece que mis días tiene 12 horas en lugar de 24, se me amontonan las tareas y no consigo que me cunda todo lo que me gustaría... no se si sera debido a que durante una temporadita me toca vivir sola y no es lo mismo a repartir las tareas... :( :(<br />
<br />
En fin, que toda mi rutina ha cambiado y ya no tengo tiempo ni de hacer la compra! Lo positivo es que la imaginación y el ingenio se tienen que poner a trabajar a full para sacar de la manga recetas deliciosas y tal vez olvidadas!<br />
<br />
Aquí va una de esas! Hacia años que no cocinaba estas <b>patatas gratinadas</b>, con lo riquísimas que están! Debía de ser básicamente porque no lo considero lo que se dice muy "sano" debido a la fritura de las patatas y la bechamel... pero que leches! Un dia es un día!<br />
<br />
<b>Ingredientes (Para 4 personas)</b><br />
<br />
4 patatas<br />
Aceite de oliva<br />
600 ml de leche<br />
1 cucharada colmada de harina<br />
nuez moscada<br />
Queso rallado<br />
sal.<br />
<br />
1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Con una cantidad abundante de aceite de oliva a una temperatura media las freímos hasta que estén <b>blanditas y un poco tostaditas por fuera.</b> Retiramos las patatas intentando quitarle el exceso de aceite.<br />
<br />
<br />
2. En otra sartén <b>hacemos una bechamel</b>. Ponemos una cuchara y media de aceite de oliva y cuando este caliente echamos la cucharada de harina moviendo para que se tueste un poquito la harina. <b>OJO! </b>Yo a la hora de echar la harina aparto el aceite del fuego porque es muy posible que si no se te queme. A continuación echamos la leche, sal y nuez moscada y esperamos a que cueza durante unos 5-10 minutos y que coja un poco de espesor.<br />
<br />
3. En un recipiente para horno echamos un poco de salsa bechamel en la base, a continuación las patatas y volveremos a añadir la bechamel que nos quedaba. Por encima extendemos queso rallado al gusto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qdlAfOdJ7oc/VV4cQTbCYpI/AAAAAAAAAi8/h0yJaEOk4kA/s1600/patatas-horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="http://4.bp.blogspot.com/-qdlAfOdJ7oc/VV4cQTbCYpI/AAAAAAAAAi8/h0yJaEOk4kA/s640/patatas-horno.jpg" width="640" /></a></div>
4. Dejamos que se gratine en el horno durante 5 min hasta que tenga un aspecto dorado.<br />
<br />
Como cabía esperar, al final menos es mas, y las patatas gratinadas es uno de mis bocados favoritos. Hice las fotos por la tarde, con las patatas recién hechas y la gula me pudo hasta el punto de que me las comí para la merienda! jajaja Sigo siendo igual de tragona...<br />
<br />
Contadme si las habéis probado alguna vez y si no...ya estáis tardando!! :D :D<br />
<br />
Besos!!<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W4l4XxZLs9A/VO903cDD2GI/AAAAAAAAAOc/onVw2FU_huM/s1600/miriam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-W4l4XxZLs9A/VO903cDD2GI/AAAAAAAAAOc/onVw2FU_huM/s1600/miriam.jpg" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dOs7iGJ8CUw/VV4cQm43aoI/AAAAAAAAAjA/a4WYItYTth0/s1600/patats-gratinadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="http://1.bp.blogspot.com/-dOs7iGJ8CUw/VV4cQm43aoI/AAAAAAAAAjA/a4WYItYTth0/s400/patats-gratinadas.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-86528228551078372282015-05-19T13:14:00.000+01:002015-05-19T13:14:29.694+01:00Tarta de chocolate con maracuyá y limaNo puedo seguir de largo cuando leo una revista y en el apartado de las recetas aparecen grandes "obras de arte". Me quedo atónita y sin pensarlo, le saco una foto con el móvil (no soy como mi madre, que colecciona recortes de revistas). Exactamente esto fue lo que me pasó el otro día. Aparecieron ante mi unas cuantas recetas, cada cual mejor. El ingrediente principal era el chocolate. Amo el chocolate. Así que imaginaros mi cara, hasta se me caía la baba y todo.<br />
Tenía que preparar una tarta para un cumpleaños, así que aprovechando también el reto de postres con chocolate de <a href="http://cocina.facilisimo.com/" target="_blank">Facilisimo</a> me lancé. Elegí la que más me llamó la atención (al principio tuve mis dudas). Una <b>tarta de chocolate con maracuyá y lima</b> tenía que estar riquísima. Nunca había probado la combinación de esas frutas, y menos con chocolate. Me arriesgué (pese a no saber si podría encontrar la maracuyá) y el resultado efectivamente fue increíble.<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-p_fc347b_Hc/VVpyLNHdohI/AAAAAAAAAiU/D4WdWl4Z5cY/s1600/tarta%2Bchocolate%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="350" src="http://1.bp.blogspot.com/-p_fc347b_Hc/VVpyLNHdohI/AAAAAAAAAiU/D4WdWl4Z5cY/s400/tarta%2Bchocolate%2B1.jpg" width="450" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
185 gr. de mantequilla sin sal (pomada)<br />
225 gr. de azúcar<br />
1 cucharilla de extracto de vainilla<br />
3 huevos grandes (ligeramente batidos)<br />
250 gr. de harina<br />
50 gr. de cacao en polvo<br />
1 cucharilla de levadura en polvo<br />
1 cucharilla de bicarbonato<br />
150 ml. de leche<br />
<br />
<u>Para la ganache de lima</u>:<br />
100 gr. de chocolate negro<br />
15 gr. de mantequilla sin sal<br />
1 cucharada de cacao en polvo<br />
50 ml. de zumo de lima<br />
3 cucharadas de sirope de arce (o jarabe de arce)<br />
<br />
<u>Para la crema de maracuyá</u>:<br />
400 ml. nata para montar<br />
6 maracuyás (le sacamos la pulpa con una cuchara)<br />
2 cucharas de azúcar glas<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Preparación:</b><br />
1- <u>Para las bases de bizcocho</u>: calentamos el horno a 180ºC. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que nos quede blanquecino. Añadimos la cucharilla de vainilla y los huevos. En un bol a parte, echamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Lo mezclamos bien y lo tamizamos en el cuenco donde tenemos la mantequilla junto con el azúcar. Batimos suavemente. Sin parar, agregamos la leche poco a poco.<br />
Engrasamos y enharinamos un molde de 20cm apto para horno (si tenéis 3, acabaréis antes). Dividimos la masa en tres partes iguales y echamos cada una de ellas en un molde. Horneamos durante aproximadamente 15- 20 minutos. Desmoldamos y los dejamos enfriar.<br />
<br />
2- <u>Para la ganache de lima</u>: ponemos todos los ingredientes en un bol a baño María. Vamos removiendo hasta que se mezclen y derritan. Reservamos.<br />
<br />
3- <u>Para la crema de maracuyá</u>: batimos la nata con la pulpa de la maracuyá y el azúcar glas hasta que se monte.<br />
Llega la hora de montar la tarta. Colocamos un bizcocho, luego extendemos la mitad de la crema. Hacemos lo mismo con el siguiente hasta que nos quede el último bizcocho arriba de todo. Presionamos un poco hacia bajo. A continuación vertemos la ganache cuidadosamente.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-k4xW6Srgtyw/VVsMsh8egJI/AAAAAAAAAio/LW7WNSBaW0s/s1600/tarta%2Bchocolate%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-k4xW6Srgtyw/VVsMsh8egJI/AAAAAAAAAio/LW7WNSBaW0s/s400/tarta%2Bchocolate%2B2.jpg" width="325" /></a></div>
Es una tarta un tanto "laboriosa" (y sobre todo tratándose de que era la primera vez que la hacía). Digo laboriosa en el sentido de tener que esperar a que se horneen y enfríen los tres bizcochos. Pero una vez que están listos, se monta en un periquete. Aunque parezca complicada de preparar, no lo es.<br />
<br />
La tarta tuvo mucho éxito en la fiesta. El niño del cumple no usó ni el tenedor para comérsela. Su utensilio eran las manos. Tenías que ver su cara llena de chocolate. Como disfrutaba.<br />
Nadie sabía exactamente los ingredientes que contenía. A simple vista es solo un bizcocho de chocolate y nata. Pero a todo el mundo le encantó ese <b>contraste de lo dulce con lo amargo</b>. Al meter un bocado en la boca parece que se derrite. La mezcla de sabores y la textura son sorprendentes. <br />
<br />
Ahora pasa a ser parte de uno de mis dulces favoritos (bueno, creo que todo lo que contenga chocolate ya está en mi lista de favoritos. Así que no sabría decir cual es mi número uno). Os recomiendo y animo a que la hagáis. En una hora y algo la tendréis hecha. Tanto para una fiesta, reunión familiar... con este postre, triunfareis seguro.<br />
<br />
Tengo pendiente otra de las tartas que vi en la revista. Os doy un adelanto: lleva <b>Nutella y crema de queso</b>. A que suena bien?<br />
<br />
<br />
<br />
Feliz semana!<br />
<br />
<br />
Un beso,<br />
Ana<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cocina.facilisimo.com/buscar/?q=reto+postres+con+chocolate" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img src="http://azu1.facilisimo.com/ima/i/5/c/4d/gr_671134_6908356_39758.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
<br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-91945136012968252822015-05-14T11:14:00.000+01:002015-05-14T11:18:00.848+01:00Brócoli gratinadoHay días que llegas a casa cansada de trabajar, de estar estudiando en la biblioteca, de aguantar a gente un tanto insoportable... o simplemente <b>cansada de no hacer nada</b>. (A mi me pasa, cuanto menos hago, menos quiero hacer).<br />
En esos días, quieres llegar a casa y no cocinar. Lo ideal sería tener la comida hecha y poder sentarse en el sofá relajadamente. A lo mejor tienes suerte y alguien te la ha preparado o también puedes optar por dejarla hecha del día anterior.<br />
Si comes en el trabajo o no dispones de mucho tiempo, la mejor opción es hacer la comida de un día para otro.<br />
Pues bien, la receta de hoy es perfecta para eso. Simplemente necesitamos cocer el<b> brócoli</b> el día/noche anterior y el resto es "pan comido".<br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dbvmsPoUri0/VVRjh6SPLOI/AAAAAAAAAho/ZJ0T3BaGImI/s1600/Brocoli%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="288" src="http://1.bp.blogspot.com/-dbvmsPoUri0/VVRjh6SPLOI/AAAAAAAAAho/ZJ0T3BaGImI/s400/Brocoli%2B1.jpg" title="brocoli gratinado" width="420" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b></div>
<div>
Brócoli</div>
<div>
Tomates cherry</div>
<div>
Cebolla</div>
<div>
Jamón</div>
<div>
Queso</div>
<div>
Sal y pimienta</div>
<div>
Albahaca</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparación:</b></div>
<div>
1- Cocemos el brócoli, lo escurrimos y lo ponemos en una bandeja apta para el horno. (Si preferís, podéis tenerlo ya cocido con anterioridad).</div>
<div>
2- Troceamos la cebolla y el jamón (yo utilicé un trozo de jamón asado que tenía del día anterior) y lo echamos junto con el brocoli.</div>
<div>
3- A continuación, cortamos en rodajas los tomates y también los ponemos en la bandeja. Añadimos sal, pimienta y albahaca al gusto.</div>
<div>
4- Rallamos un poco de queso y lo ponemos por encima. Elegid el queso que más os apetezca.<br />
5- Con el horno ya precalentado a 180ºC, metemos la bandeja durante aproximadamente 15 minutos. La retiramos cuando el queso empiece a estar tostadito.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-u2WrPYygruI/VVRs8fBheKI/AAAAAAAAAh4/ouw-7L9Nwno/s1600/Brocoli%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-u2WrPYygruI/VVRs8fBheKI/AAAAAAAAAh4/ouw-7L9Nwno/s400/Brocoli%2B2.jpg" width="300" /></a></div>
<b>Queso manchego</b> aquí?? Imposible de encontrar.<br />
Yo tengo la gran suerte de tener una cuña en casa (alabadas sean las visitas). Como si de una gran joya se tratase, lo "uso" para ocasiones especiales (al final se me va a poner malo y todo).<br />
En fin, este brócoli merecía estar coronado por un gran queso. Rallé un poco, un poquito más, ya que "no era suficiente", y al horno.<br />
Ya os imagináis el resultado. Buenísmio no, lo siguiente. Si es que este queso, a donde va triunfa.<br />
<br />
Ya veis que este plato es <b>contundente y rápido</b> de hacer. Mientras está en el horno podéis sentaros y relajaros. Pero no os pongáis muy cómodos, no vaya a ser que os quedéis dormidos.<br />
<br />
<br />
A ser felices!<br />
<br />
Un beso,<br />
Ana</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-42611953114642393022015-05-08T12:29:00.001+01:002015-05-08T12:29:23.028+01:00Tortilla de patatas de bolsa y verdurasNo se si alguna vez habéis probado o os habéis planteado hacer una <b>tortilla con patatas de bolsa</b>. Pues bien, yo si.<br />
Un día, hablando con unas amigas, salió el tema de las patatas fritas (las <b>patatas Bonilla a la vista</b>, para ser exactos). Que si estaban muy ricas, que si patatín que si patatán... Bueno, el caso es que una comentó que había hecho una tortilla con ellas. Me extrañé pero al mismo tiempo estaba intrigada, quería probarla.<br />
Paré en el super a comprar una bolsa, llegué a casa y me puse manos a la obra. Me salió riquisima. Super jugosa. Mi padre no sabía si se trataba de una "tortilla real" o no.<br />
<br />
En esta ocasión, la tortilla tiene un toque diferente: verduras. Como me encantan y no me gusta tirar nada, decidí utilizar el brocoli que me había sobrado del día anterior. También alguno que otro ingrediente que tenía en la nevera.<br />
A que se os hace la boca agua pensando en esta <b>tortilla de patatas de bolsa y verduras</b>?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EcM5XDtQSuM/VUyNKHPS7HI/AAAAAAAAAhQ/wjmkkCQl8Eo/s1600/Tortilla%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-EcM5XDtQSuM/VUyNKHPS7HI/AAAAAAAAAhQ/wjmkkCQl8Eo/s400/Tortilla%2B2.jpg" title="tortilla de patatas de bolsa" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
3 huevos<br />
Patatas fritas de bolsa<br />
Brocoli<br />
Champiñones<br />
Cebolla<br />
Leche<br />
Aceite de oliva<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
1- Ponemos a cocer el brocoli. Cuando esté cocido lo escurrimos y lo reservamos. (En mi caso, ya lo tenía hecho del día anterior).<br />
2- Cortamos en trozos muy pequeños la cebolla. También cortamos los champiñones a la mitad (hay que lavarlos antes). Rehogamos la cebolla y los champiñones en una sartén con poquito de aceite.<br />
3- En un cuenco, echamos los huevos, un chorrito de leche y salpimentamos al gusto. Batimos muy bien.<br />
4- Incorporamos las patatas (yo añadí dos puñados). Las removemos para que se impregnen y se ablanden un poquito. A continuación añadimos la cebolla y los champiñones. Cortamos el brocoli y también lo añadimos al bol.<br />
5- Ponemos una sartén en el fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente, volcamos la mezcla. Le damos la vuelta para que se cuaje el huevo (el mismo proceso que una tortilla normal). Y ya tenemos nuestra tortilla.<br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tR6CWBLHnTo/VUyNKEm8lZI/AAAAAAAAAhM/MNkfJPCzrxI/s1600/Tortilla%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-tR6CWBLHnTo/VUyNKEm8lZI/AAAAAAAAAhM/MNkfJPCzrxI/s400/Tortilla%2B3.jpg" width="300" /></a></div>
Es muy socorrida para cuando se os antoje una tortilla y <b>no tengáis tiempo para pelar y freír</b> las patatas (a mi es que ese proceso me da una pereza...).</div>
<div>
La gente que la ha probado, repite. Bien sea por el sabor o por la rapidez (en 3 minutos la tienes lista).<br />
Os puedo asegurar que el resultado no defrauda.<br />
<br />
La tortilla, admite cualquier "tipo de ingrediente". Yo usé estos, pero podéis hacerla con chorizo, jamón, espinacas, queso... Con lo que más os apetezca.<br />
Os animo a que la hagáis. La tortilla es ideal para usar vuestra imaginación. Seréis las/los reinas/reyes de las tortillas.<br />
<br />
<br />
Feliz fin de semana!<br />
<br />
Un beso,<br />
Ana</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-57880313943393598972015-05-06T12:19:00.000+01:002015-05-06T12:19:50.332+01:00Panini de calabacin tomate y queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-I7B-mJ6iiqg/VUkROZ8TIBI/AAAAAAAAAgM/iDVyVGryz-M/s1600/calabacin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-I7B-mJ6iiqg/VUkROZ8TIBI/AAAAAAAAAgM/iDVyVGryz-M/s1600/calabacin.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Con la llegada del buen tiempo y el cambio de los jerseys por camisetas y pantalones por faldas, también llega lo que antes o después tenemos que afrontar: si, la dichosa operación bikini. Debo confesar que yo también odio tanto el nombre como lo que conlleva, pero siendo realistas, tengo que decir <b>STOP</b> a ciertos excesos culinarios que tanto me gustan si quiero entrar en la talla del año anterior.<br />
<br />
Sin embargo, también tengo que decir que <b>no me gusta la mayoría de verduras</b> y mi ansia de dulce gana el pulso a los platos healthy, así que me he decidido hacer un poco mas llevadero este "calvario" e intentar sacar un poquito de creatividad y hacer las paces con los platos de verduras.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1l7MjQ-REIk/VUkRObPUsLI/AAAAAAAAAgU/NpcoUsfPIA8/s1600/receta-calabacin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1l7MjQ-REIk/VUkRObPUsLI/AAAAAAAAAgU/NpcoUsfPIA8/s1600/receta-calabacin.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Estos paninis de calabacín con queso y tomate ademas de ser super sanos, los puedes hacer en un pis-pas, y prometo que el sabor es inigualable!<br />
<br />
<b>Ingredientes (para 4 raciones)</b><br />
<br />
4 calabacines<br />
16 tomates cherries<br />
queso (podeis echarle vuestro queso preferido, yo opte por cheddar irlandés)<br />
aceite de oliva<br />
sal<br />
orégano<br />
<br />
<br />
Lavamos bien el calabacín y lo partimos en dos.<br />
Echamos un poco de aceite de oliva por cada mitad, sal y orégano<br />
Partimos lonchas de queso y lo extendemos por la superficie<br />
Finalmente partimos los tomates cherries en dos y los vamos colocando encima del queso<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-K6DeiFUY1AM/VUkRPNEOx5I/AAAAAAAAAgY/XMTGO4uYvGk/s1600/receta-sana.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-K6DeiFUY1AM/VUkRPNEOx5I/AAAAAAAAAgY/XMTGO4uYvGk/s1600/receta-sana.jpg" height="275" width="400" /></a><b>Precalentamos el horno a 150 grado</b>s y los metemos durante unos <b>45 minutos </b>hasta que veamos que el calabacín esta blanco y los tomates asados.<br />
<br />
Reconozco que el la mezcla del tomate asado con el calabacín queda muy bien, y el queso le da cierta cremosidad que a mi me encanta!<br />
<br />
Ya me contáis que os parecen a vosotros, a ver si con suerte me seguís y se me hace mas llevadero! :)<br />
<br />
Besos!<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VbyJNnP1VZg/VUkRyGKM--I/AAAAAAAAAg0/kL_BLYEaM-E/s1600/miriam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VbyJNnP1VZg/VUkRyGKM--I/AAAAAAAAAg0/kL_BLYEaM-E/s1600/miriam.jpg" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WnvARktGqWA/VUkRP_2FbfI/AAAAAAAAAgo/xRV0KqJ29ko/s1600/gr_49529_6885519_550000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WnvARktGqWA/VUkRP_2FbfI/AAAAAAAAAgo/xRV0KqJ29ko/s1600/gr_49529_6885519_550000.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-31911701987572157802015-05-01T11:56:00.000+01:002015-05-01T11:56:28.986+01:00Coulant de chocolateComo apasionada del chocolate que soy, me encanta este dulce. De todas las veces que lo he probado no hubo ni una que no me gustase. Es fascinante ver como de dentro de un bizcochito sale una cremosa salsa de chocolate. Una especie de volcán en erupción. Un placer para la vista, y por supuesto, para el paladar.<br />
Yo siempre quise hacer el <b>coulant de chocolate</b> pero por una cosa o otra nunca lo había hecho. Amigos, conocidos me comentaron que era complicado que te saliese a la primera. Que el truco estaba en el tiempo de cocción. Yo pensaba para mi: tan difícil de hacer es esto? Pues no y si.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HfKgkVjerc8/VUNML99pExI/AAAAAAAAAfw/jN9RmsyDzWM/s1600/coulant%2Bchocolate%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HfKgkVjerc8/VUNML99pExI/AAAAAAAAAfw/jN9RmsyDzWM/s1600/coulant%2Bchocolate%2B1.jpg" height="400" width="317" /></a>Os explico:<br />
NO porque la elaboración de la receta es sencilla. La masa la haces en un periquete (después hay que contar con el tiempo que va al congelador).<br />
Y SI porque tienes que calcular el horneado, dependiendo de la cantidad y recipiente que utilices (ahí es donde yo tuve el problema).<br />
<br />
Indagando en Internet, encontré varias recetas, casi todas parecidas. Decidí ver un vídeo que me llamó la atención. Estaba todo super bien explicado, paso a paso. Y con lo más importante, el truco para que este pastel te salga si o si: <b>debe de estar dos horas en el congelador.</b><br />
El vídeo de el que os hablo es de <a href="http://www.lolitalapastelera.com/recetas/detalles/232/coulant-de-chocolate/" target="_blank">Lolitalapastelera</a>!<br />
Seguí su receta al pie de la letra (excepto para la decoración). Como podéis comprobar por las fotos, no me salió a la primera.<br />
Queréis saber cual fue mi problema??<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><i>(para 4 coulants)</i><br />
15 gr de cacao puro en polvo<br />
60 gr de harina<br />
60 gr de mantequilla<br />
120 gr de chocolate para fundir<br />
3 huevos<br />
60 gr de azúcar<br />
1 cucharadita de esencia de vainilla<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
1- Mezclamos la harina con el cacao en polvo y lo tamizamos. Reservamos.<br />
2- Echamos en un cazo la mantequilla y el chocolate y lo ponemos a fuego lengo. Lo vamos removiendo hasta que se derrita completamente.<br />
3- Batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede blanquecino. Sin dejar de batir, añadimos la cucharadita de vainilla y el chocolate fundido (aseguraos de que está bastante frío, para que no se nos cuaje con los huevos). También vamos incorporando poco a poco la harina. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.<br />
4- Repartimos la masa en 4 moldes pequeños (en mi caso, utilice uno grande) y lo metemos en el congelador durante dos horas.<br />
5- Pasadas esas dos horas, y con el horno precalentado a 200ºC, metemos los moldes durante 15 minutos.<b>*</b><br />
<b>*OJO!</b> Este es el paso más importante para que os salgan perfectos. Para el tiempo de cocción, tenéis que tener en cuenta los moldes que utilicéis (pequeños, grandes, de silicona, de barro...).<br />
6- Los desmoldamos cuidadosamente y listo...a comer!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--eOa7Ed26tc/VUNML4sOv8I/AAAAAAAAAf0/fYUZYYIdMVY/s1600/coulant%2Bchocolate%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--eOa7Ed26tc/VUNML4sOv8I/AAAAAAAAAf0/fYUZYYIdMVY/s1600/coulant%2Bchocolate%2B3.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
Donde tuve yo el error?? En el molde usado. No tenía moldes pequeños, los otros eran demasiado grandes. Entonces, me decante por un molde de barro de tamaño mediano (he ahí el problema). Era lo único que me podía servir.<br />
Lo dejé dos horas en el congelador. Después lo metí en el horno (ya estaba lo suficientemente caliente).<br />
Trascurridos 15 minutos, aquello aun estaba "verde". Esperé como siete minutos más. Parecía que estaba listo. Lo saqué y lo desmoldé pero se me deshacía, la masa no había cuajado lo suficiente.<br />
Como pude, lo metí otra vez en el recipiente. Fue al horno durante unos minutos más. Lo volví a sacar y al cortarlo, el resultado no fue el deseado (la foto lo dice todo).<br />
Eso si, me puse las botas, estaba buenísimo. Me lo comía a cucharadas.<br />
Ahora para la siguiente ya se "como hacerlo" (espero que me salga). Vamos a ser positivas: a la segunda va la vencida.<br />
Una pregunta: a vosotr@s siempre os ha salido a la primera??<br />
<br />
<br />
<br />
Feliz fin de semana/puente!<br />
<br />
Un beso,<br />
<br />
Ana<br />
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-13600108614214906552015-04-27T18:48:00.000+01:002015-04-27T19:06:02.073+01:00Arroz caldoso con gambones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PevnRfj9UTI/VT5xgO-BwpI/AAAAAAAAAe4/aatX42P3HmI/s1600/arroz-caldoso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PevnRfj9UTI/VT5xgO-BwpI/AAAAAAAAAe4/aatX42P3HmI/s1600/arroz-caldoso.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Hoy os traigo una receta de esas que se te quedan en el paladar durante mucho tiempo, que "babeas" cada vez que recuerdas ese sabroso bocado, ese olor...bueno bueno ya paro, que me esta entrando un hambre...<br />
<br />
Esta semana traemos un delicioso <b>arroz caldoso con gambones</b>, uno de esos platos que te decides a hacer contra viento y marea y pese a los precios escandalosos del pescado fresco de Irlanda. Prometo que el resultado es increíble, si te quedas lo descubrirás por tí mismo!<br />
<br />
<b>Ingredientes (para 4 raciones)</b><br />
<br />
aceite de oliva<br />
1 cebolla<br />
2 ajos<br />
1 tomate grande<br />
1 pimiento<br />
8 gambones<br />
500 gr de mejillones<br />
320-350gr de arroz redondo<br />
ñora o pimiento seco triturado<br />
azafrán<br />
laurel<br />
pimienta<br />
sal<br />
<br />
<br />
Ponemos en una sartén o wok aceite de oliva y añadimos en primer lugar la cebolla y los ajos trozeados. Cuando esté blando añadimos el pimiento y mas tarde el tomate. Rehogamos durante 10 minutos a fuego lento hasta que todos los ingredientes se mezclen.<br />
<br />
Yo prefiero<b> batir todas las verduras rehogadas</b> para extraer el máximo sabor en el arroz. Una vez trituradas, lo devolvemos a la sartén junto con el arroz, y lo mezclamos todo (<b>sin echar de momento ni agua ni caldo</b>) durante 5-10 min. Aderezamos también con un poco de ñora si tenéis (si no podeis reemplazarlo con un poco de pimentón dulce), azafrán, pimienta y sal.<br />
<br />
Pelamos los gambones y <b>NO tiraremos las cabezas ni las cáscaras</b> de la gamba. En su lugar, las lavamos y en una pequeña sarten con un poco de aceite de oliva lo freiremos, machacando las cabezas hasta que cojan un tono dorado. Cuando ya estén fritas, las retiramos y lo machacamos con un mortero, para extraer todo el jugo posible. Finalmente, añadimos unos 400 ml de agua muy caliente para obtener un jugo de gamba que añadiremos posteriormente a nuestro arroz, asegurándonos con un colador que no pase ninguna cascara.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2GcxywV7x1g/VT5xf9-rF5I/AAAAAAAAAe0/7GodPyau5Xw/s1600/arroz-con-gambones.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2GcxywV7x1g/VT5xf9-rF5I/AAAAAAAAAe0/7GodPyau5Xw/s1600/arroz-con-gambones.jpg" height="400" width="266" /></a>Lavamos los mejillones bien y en unos 200-250 ml de agua los ponemos a cocer durante 8-10 min aprox. (Ponemos la tapa para que vapor vaya abriendo todos los mejillones). Una vez que todos estén abiertos, <b>separamos los mejillones del caldo y también lo colaremos para añadirlo al arroz.</b><br />
<br />
Añadimos tanto el caldo de los mejillones como el de la gambas a nuestro arroz, y echaremos además un vaso de agua para que nos quede mas caldoso. El truquito para controlar la cantidad agua-arroz es<b> subir o bajar el fuego si queremos que el caldo se consuma con mayor o menor rapidez.</b> Poniendo una tapa también conseguiremos que el caldo no se evapore y el arroz quede caldosito.<br />
<br />
Cortaremos los gambones pelados en tres trozos y los añadiremos 3 min antes de apagar fuego, a la vez que los mejillones, <b>ya que necesitan muy poca cocción.</b><br />
<br />
Cocemos durante 15-20 min hasta asegurarnos que el arroz este al dente. Apagamos el fuego y ponemos un <b>paño limpio por encima de la sartén otros 5 min.</b><br />
<br />
<br />
Como veis, el arroz esta para no dejar ni un grano en el plato! el caldo tiene un sabor espectacular y los gambones estaban para llorar! (hay que decir también que se suma mi gran ayuno pescadero...)<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xUXX8xJvNfc/VT5xfgHXmuI/AAAAAAAAAew/dB7wslIxXlk/s1600/arroz-caldoso-receta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xUXX8xJvNfc/VT5xfgHXmuI/AAAAAAAAAew/dB7wslIxXlk/s1600/arroz-caldoso-receta.jpg" height="468" width="640" /></a>¿Y a vosotros como os gusta el arroz caldoso / paella? Espero vuestro comentarios mientras me pongo las botas!! :P<br />
<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W4l4XxZLs9A/VO903cDD2GI/AAAAAAAAAOc/onVw2FU_huM/s1600/miriam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-W4l4XxZLs9A/VO903cDD2GI/AAAAAAAAAOc/onVw2FU_huM/s1600/miriam.jpg" /></a><br />
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<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-65755279775331539542015-04-22T09:43:00.000+01:002015-04-22T09:43:23.521+01:00Banana bread Hoy os voy a enseñar como hacer un tipo de pan un tanto especial. Digo especial porque <b>para mi, más bien, es un bizcocho que un pan</b>. Pero bueno, juzgad vosotros mismos.<br />
Si eres un amante del plátano querrás probarlo, y sino también (ya solo por el simple echo de decir que has comido este inusual pan). Hacedme caso.<br />
Lo descubrí hace poco. A primera vista no sabía exactamente de lo que se trataba (con esto me refiero a los ingredientes que pudiese contener). Pero su olor y su suave textura lo delataba, o eso creía.Yo dije que era un bizcocho de plátano! Y me respondieron que no, que era <b>banana bread</b> (o lo que es lo mismo, <b>pan de plátano</b>). Me quedé con una cara... un tanto sorprendida. Pensé yo: como va a ser eso un pan?? Pues si, lo era.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FIsZTJ5KV1g/VTVkHw6R-YI/AAAAAAAAAeM/NQto0WMfnQQ/s1600/banana%2Bbread%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-FIsZTJ5KV1g/VTVkHw6R-YI/AAAAAAAAAeM/NQto0WMfnQQ/s1600/banana%2Bbread%2B1.jpg" height="300" title="banana bread" width="400" /></a></div>
<br />
De camino a casa no era capaz de imaginar el "banana bread" mojado en una buena salsita o en una tapa de tortilla, etc. No era uno de los panes que estaba acostumbrada a ver.<br />
Al llegar, me preparé una taza de café y me puse a buscar recetas. Quería hacerlo en casa. Su elaboración parecía fácil. El sabor y la esponjosidad que tenía, me había encantado. Aunque os voy a ser sincera, el plátano no es una de mis frutas favoritas ni mucho menos, lo como porque lo como. Sin embargo, aunque este pan se haga con ellos, es un empezar y no parar.<br />
Después de una búsqueda exhaustiva, encontré unas cuantas. Me decanté por la siguiente:<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
285 gr de harina<br />
1 cucharadita de bicarbonato<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
Media cucharadita de sal<br />
110 gr de mantequilla pomada<br />
225 gr de azúcar<br />
2 huevos<br />
4 plátanos maduros<br />
85 ml de <i>buttermilk</i>*<br />
*(Si no os acordáis que es o como se hace el buttermilk, en la receta de los <a href="http://withacoupleofeggs.blogspot.ie/2015/03/scones-de-uvas-pasas.html" target="_blank">Scones</a> podréis encontrarlo).<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
1- Precalentamos el horno a 180ºC.<br />
2- Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal en un bol. Reservamos.<br />
3- En otro recipiente diferente, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que nos quede blanquecino.<br />
4- En un plato y con la ayuda de un tenedor, aplastamos los plátanos hasta conseguir una especie de puré.<br />
5- Añadimos los huevos, el <i>buttermilk</i>, el extracto de vainilla y el puré de plátano en el recipiente donde está la mantequilla. Lo mezclamos todo.<br />
6- A continuación, incorporamos la mezcla de la harina y removemos muy bien.<br />
7- Ponemos papel de horno en un molde alargado (si no tenéis, utilizar otro cualquiera) y echamos la masa. Lo dejamos cocer durante aproximadamente una hora (comprobamos que está listo si al pincharlo con un palillo éste sale seco).<br />
8- Lo desmoldamos con cuidado y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oVavTff91XQ/VTVkRaLKEnI/AAAAAAAAAeU/sjZPre0xhRM/s1600/banana%2Bbread%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-oVavTff91XQ/VTVkRaLKEnI/AAAAAAAAAeU/sjZPre0xhRM/s1600/banana%2Bbread%2B2.jpg" height="300" title="banana bread 2" width="400" /></a></div>
<br />
La receta es sencilla. Yo os recomiendo que lo hagáis, aunque solo sea por probarlo.<br />
Sinceramente no me lo comería todos los días (la mantequilla, entre otros ingredientes, lo que es muy sana no es) pero podéis prepararlo cuando tengáis <b>unos cuantos plátanos maduros</b>. Que no sabéis que hacer con ellos? Pues yo os doy esta idea. No se puede tirar nada.<br />
Para una merendola con tus amigos es idóneo. Eso sí, aseguraos de que les gusten los plátanos porque su sabor es imposible de camuflar.<br />
Con tantos "peros" que digo sobre el, vais a pensar que es incomible. Para nada, a mi me gustó mucho. Me lo comí solo, sin acompañamiento. Y si tuviese que comérmelo con algo, elegiría algo dulce. Como por ejemplo con un chocolate caliente, con crema de avellanas...<br />
<br />
Hay bizcochos elaborados con esta fruta pero no se cual es la <b>diferencia entre ellos</b>. Para mi son los mismo. Yo sigo con mi teoría de que esto de pan no tiene nada.<br />
Vosotros sabéis cual es la diferencia?? Así aclaráis mis dudas :)<br />
<br />
<br />
Que tengáis buena semana!<br />
<br />
Un beso,<br />
<br />
AnaUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-70884743259193779132015-04-17T16:45:00.001+01:002015-04-17T16:45:13.067+01:00Pasta al horno <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-76Lp9dIUWp4/VTEpw3CEqdI/AAAAAAAAAd0/TCEGc2XwZ4A/s1600/pasta-horno.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-76Lp9dIUWp4/VTEpw3CEqdI/AAAAAAAAAd0/TCEGc2XwZ4A/s1600/pasta-horno.png" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Buenas tardes chicos!! Qué gusto ver que los dias cada vez son maas largos y calurosos...por lo menos por estas tierras si que hemos guardado ya la bufandas y los guantes, aunque no hay nadie que se quite el abrigo todavía!<br />
<br />
Esta semana os traigo una receta muy sencilla y que seguramente todo habréis probado alguna vez que otra...la maravillosa <b>pasta al horno</b>. Sin embargo, debo confesar que es mi primera vez! (sí, yo tampoco lo entiendo...). Cada día me estoy acostumbrando mas a utilizar el horno en lugar de las cacerolas, un poco por pereza y un poco porque en Irlanda la luz es mas barata que en España jiji<br />
<br />
¿Os pasáis a verla?<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Ingredientes (para 4 raciones)</b><br />
<br />
300 gr de pasta<br />
150-200 gr de carne picada<br />
Leche<br />
Harina<br />
Aceite<br />
Salsa de tomate<br />
Queso rallado<br />
Pimienta<br />
Orégano<br />
Sal<br />
<br />
Cocemos primero la pasta 10-12 minutos hasta que <b>este al dente</b>. Para que no se pegue podemos añadir mantequilla o aceite al agua.<br />
Escurrimos y reservamos.<br />
En esa misma cacerola si queréis (por no manchar otra), <b>rehogamos la carne picada</b> durante un par de minutos para que se haga.<br />
En una sartén haremos una <b>salsa bechamel </b>a la que añadiremos después la carne picada. Aquí te explico el <a href="http://withacoupleofeggs.blogspot.ie/2015/02/como-sorprender-tus-amigos-empanada.html" target="_blank">paso a paso</a> para tener éxito y que no se te queme o te queden grumitos de harina.<br />
Después, añadiremos la pasta a la salsa bechamel, mezclamos y aderezamos con especias como pimienta u orégano. Para los que os guste el picante, también podéis echar copos de chile. A continuación lo volcamos por una bandeja apropiada para el horno, extendiendo la pasta.<br />
Añadimos un poco de salsa de tomate hasta conseguir una capa fina entre la pasta y el queso rallado que coranará el plato. <br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nrDOrRaFVMg/VTEpw52FeBI/AAAAAAAAAdw/V0SfqjRZ-jA/s1600/Photo-SesionPhoto-Sesion-2_55.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-nrDOrRaFVMg/VTEpw52FeBI/AAAAAAAAAdw/V0SfqjRZ-jA/s1600/Photo-SesionPhoto-Sesion-2_55.png" height="400" width="266" /></a><br />
Con el horno precalentado a 180 grados, metemos la bandeja y dejamos que se termine de cocinar durante 10-15 minutos, hasta que todos los sabores se mezclen y el queso se funda :)<br />
<br />
Puede que sea un poco mas elaborado que echar simplemente salsa de tomate sobre la pasta cocida, pero os aseguro que el sabor es de otro planeta! No tiene que ver con la pasta que nos hacemos cuando no nos queda otra cosa en la nevera. Así que te animo a que lo pruebes y lo compruebes por tí mismo!<br />
<br />
Que paséis un genial fin de semana!!<br />
<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W4l4XxZLs9A/VO903cDD2GI/AAAAAAAAAOc/onVw2FU_huM/s1600/miriam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-W4l4XxZLs9A/VO903cDD2GI/AAAAAAAAAOc/onVw2FU_huM/s1600/miriam.jpg" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-10684488865969364132015-04-14T18:10:00.000+01:002015-04-17T11:25:48.463+01:00Bollitos preñaosSeguro que muchos de vosotros habéis oído hablar o probado alguna vez los <b>bollos preñaos</b>. Si no es así, estáis de suerte, vais a conocerlos.<br />
Se trata de una pieza de pan alargada rellena normalmente de chorizo y panceta. Típicos de algunas zonas del norte de España, como Asturias, Cantabria...<br />
Los de hoy no son los originales, porque estos son pequeñas bolas rellenas de chorizo y otras rellenas de pavo y queso. Ya los conocéis, así que os presento a los <b>bollitos preñaos</b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AAmxr-PQH-Q/VS0Fz-F2MEI/AAAAAAAAAc0/tRoKL2lJr-Q/s1600/bollos%2Bpre%C3%B1aos%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-AAmxr-PQH-Q/VS0Fz-F2MEI/AAAAAAAAAc0/tRoKL2lJr-Q/s1600/bollos%2Bpre%C3%B1aos%2B1.jpg" height="300" title="bollito preñao" width="400" /></a></div>
<br />
Cuando era pequeña, mi abuela "<b>cocía</b>" (no se si el acto de hacer pan recibe este nombre en todos los sitios) una vez cada dos meses, más o menos. Aprovechaba las juntanzas familiares para hacer esta tan larga y dura tarea. Mis primos y yo esperábamos ese día como agua de mayo. Para nosotros era como una gran fiesta. Nuestras madres hacían pan, distintas empanadas y los tan ansiados bollos preñados. A veces, los más mayores ayudábamos a hacerlos (a lo mejor solo colocando la <b>berza debajo</b>, pero lo importante era participar).<br />
Una vez "tendían el pan" (otra jerga) y lo metían en el horno, preguntábamos cada cinco minutos si ya estaban listos o no. Pasada una hora y pico, veíamos sacar la hornada y como la llevaban a la cocina. Saltábamos impacientes para saber quien era el primero en reconocer su bollo preñao.<br />
Una vez hecho el reconocimiento, (en ocasiones no los distinguíamos y acabábamos peleándonos) los dejábamos enfriar unos minutos y los comíamos rápidamente.<br />
Aún recuerdo esos momentos, ese olor a pan recién hecho, esas empanadas de manzana, de atún y de panceta, esa torta de nata y azúcar que tanto me gustaba, y como no, eses bollos con chorizo en el medio. <b>Que morriña me está dando!</b><br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
100 ml de agua templada<br />
200 gr (aprox.) de harina blanca<br />
100 gr de harina integral<br />
Levadura prensada o masa madre<br />
Sal<br />
Chorizo<br />
Queso<br />
Fiambre de pavo<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
1- En un bol ponemos las harinas. Las mezclamos y hacemos un agujero en el medio (parecido a un volcán).<br />
2- En una jarra echamos el agua templada, una pizca de sal y la levadura o masa madre. Disolvemos esto con la mano.<br />
3- Vertemos el contenido de la jarra en el hueco de las harinas y empezamos a mezclar con las manos. Si vemos que se nos pega, añadimos más harina.<br />
4- Ponemos la masa sobre una mesa o encimera enharinada para trabajarla mejor. La amasamos enérgicamente hasta conseguir que no se pegue a la mesa.<br />
5- Hacemos una bola, la espolvoreamos un poco con harina y la metemos en un bol. Lo tapamos con un paño y lo colocamos durante aproximadamente 1 hora (hasta que doble su volumen) en una habitación que tenga una <b>temperatura alta y constante</b>.<br />
6- Cuando comprobemos que la masa tiene el doble de su volumen, cogemos un trozo de masa, ponemos una rodaje de chorizo o queso y pavo y hacemos una bola con la ayuda de nuestras manos. Enharinamos una bandeja para horno y los vamos colocando ahí.<br />
7- Con el horno ya precalentado a 180ºC, metemos la bandeja en el horno durante aproximadamente 30-40 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XM2VoAr_v8E/VS0GCsv4Q3I/AAAAAAAAAc8/RbmaQLSKwB8/s1600/bollos%2Bpre%C3%B1aos%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XM2VoAr_v8E/VS0GCsv4Q3I/AAAAAAAAAc8/RbmaQLSKwB8/s1600/bollos%2Bpre%C3%B1aos%2B2.jpg" height="320" title="bollito preñao" width="262" /></a></div>
A que no es tan difícil como parece?<br />
Yo añadí harina integral pero si no te agrada, no te preocupes, utiliza solo la normal.<br />
Puedes rellenar los bollos de lo que más te guste. Incluso si prefieres puedes hacerlos más grandes.<br />
Esta masa sirve para todo, es muy socorrida.<br />
Atrévete con una barra de pan, o con una pizza, o con unos bollos como por ejemplo de jamón y espinacas...<br />
<br />
En esta ocasión, yo los hice de <b>chorizo</b> (casero, todo hay que decirlo) y de <b>fiambre de pavo</b> (como echo de menos el fiambre recién cortado) <b>y queso</b>.<br />
Este no un queso cualquiera, es el mejor o uno de los mejores que he probado en mi vida. Nació en mi tierra y tiene denominación de origen. Su olor ahumado, su cremosidad y su gran sabor lo hace inconfundible. Estoy hablando del maravilloso <b>Queso de San Simón da Costa.</b><br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lE6rPeo9igM/VS0LE7FfNEI/AAAAAAAAAdM/Sn8IHCCUue8/s1600/bollos%2Bpre%C3%B1aos%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-lE6rPeo9igM/VS0LE7FfNEI/AAAAAAAAAdM/Sn8IHCCUue8/s1600/bollos%2Bpre%C3%B1aos%2B3.jpg" height="320" title="bollito preñao" width="240" /></a><br />
La ultima visita que tuve vino cargada de productos varios, entre ellos esta <i>delicatessen</i>.<br />
Un queso entero, partido en dos y envasado al vacío (menos mal que no me lo como yo sola porque sino...). Cuando lo saqué del plástico, su olor tan característico me trasportó por un instante a mi casa.<br />
No puedo nombrar toda la <b>cantidad de cosas que contenía la maleta</b> porque podría estar escribiendo un buen rato.<br />
Solo digo que una y cada una de ellas me recordaban a gente, a momentos, situaciones...<br />
Voy a parar de hablar de esto porque al final me voy a poner melancólica y no quería.<br />
<br />
Ahora ya sabéis lo que son los bollos preñaos (los que no lo sabíais) y como es su elaboración.<br />
No hay nada mejor como el pan echo en casa. Rico y natural.<br />
Os animáis a hacerlos?? Espero que si :)<br />
<br />
<br />
Un beso,<br />
<br />
AnaUnknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-37755214697963471282015-04-10T09:00:00.000+01:002015-04-10T09:00:48.743+01:00Guinness Irish Stew, Reto #entrelibrosandaelguiso,<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--E453vWxUWI/VSJrjA-5-5I/AAAAAAAAAbo/xtQn3rLps74/s1600/irish-stew.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--E453vWxUWI/VSJrjA-5-5I/AAAAAAAAAbo/xtQn3rLps74/s1600/irish-stew.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Hola a todos!<br />
<br />
Llega Abril y con él uno de los eventos que más me gustan en el año: <b>la feria del libro</b>. No sé por qué pero me encanta ojear sobre todo libros de segunda mano en cualquier mercadillo, ese olor a papel y el intercambio de historias que guardan.<br />
<br />
Por eso cuando ví el reto de este mes de la<b> <a href="http://lacocinats.blogspot.com/2015/04/dia-internacional-del-libro-entrelibrosandaelguiso.html" target="_blank">Cocina Typical Spanish</a></b> me emocioné muchísimo que se mezclaran dos de mis grandes pasiones: la literatura y la cocina. Eligiendo un libro de literatura o novela, teníamos que cocinar un plato que se mencionase en él.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lacocinats.blogspot.com/2015/04/dia-internacional-del-libro-entrelibrosandaelguiso.html" target="_blank"><img alt=" Reto Typical Spanish" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Izux4qKrDAk/VSJqbx5DRPI/AAAAAAAAAbY/rmGLu3E2i1k/s1600/ffd421d1-3d41-4842-b950-ffbb650564eb.png" /></a></div>
<br />
<br />
Buscando y buscando entre libros y páginas di con la clave que me hizo enamorarme tanto de la receta como del autor a primera vista.<br />
<br />
<b>Autora: Helen Stuart Campbell</b><br />
<b>Receta: Irish Stew, o estofado irlandés</b>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PncIFzD87kQ/VSJrAw7Y8jI/AAAAAAAAAbg/UzFrk46qSp0/s1600/Unknown.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-PncIFzD87kQ/VSJrAw7Y8jI/AAAAAAAAAbg/UzFrk46qSp0/s1600/Unknown.jpg" height="640" width="444" /></a></div>
<br />
Si, seguramente es la primera vez que oís hablar de ella. Y precisamente fue esa una de los motivos por el que elegí a Helen Stuart Campbell. Las mujeres, <b>las grandes olvidadas de la literatura </b>durante muchos siglos, se merecen un mejor lugar en el mundo literario y ser igualmente recordadas que los hombres.<br />
<br />
Además de ser escritora, también fue profesora de económicas en la universidad, y una pionera en el campo de la economía doméstica, la cual consideraba clave para elevar a las mujeres y que ellas pudieran sacar de la pobreza a sus familias.<br />
<br />
Entre uno de sus muchos estudios y obras destaca "<b>The easiest way of housekeeping and cooking"</b><br />
en donde explica la forma más eficiente de realizar las labores hogareñas a la vez que analiza más de cerca la relación de la comida con la salud.<br />
<br />
Este libro nos enseña y nos da algunos trucos para hacer un<b> genial estofado irlandés</b>, uno de los platos típicos y mas tradicionales de Irlanda.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Cz6ccY5DrIo/VSF6LQ4dSKI/AAAAAAAAAbA/T7K_Qt-Ms-k/s1600/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2015-04-05%2Ba%2Bla(s)%2B19.07.03.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Cz6ccY5DrIo/VSF6LQ4dSKI/AAAAAAAAAbA/T7K_Qt-Ms-k/s1600/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2015-04-05%2Ba%2Bla(s)%2B19.07.03.png" height="173" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-z-IBa6mXceA/VSJrkj0Q54I/AAAAAAAAAcA/tOh7XM1GZvY/s1600/patatas-con-carne-guinness.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-z-IBa6mXceA/VSJrkj0Q54I/AAAAAAAAAcA/tOh7XM1GZvY/s1600/patatas-con-carne-guinness.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Llevaba tiempo queriendo probar esta famosísima receta irlandesa, así que no vi mejor momento que este reto para sacar las especias, carne de ternera que tenía en el congelador y encender los fogones.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
400-500 gr de carne de ternera </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 cebolla</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
2 ajos</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 puerro</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
3 hojas de apio</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
2 zanahorias</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
4 patatas medianas </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 tomate</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucharadita de harina.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
aceite de oliva</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
200 ml de Guinness (un vaso)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 chorrito de vino tinto</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 hoja de laurel</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
pimentón</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
perejil</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
sal</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
pimienta</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-U9htmA3RBFk/VSJrjbhor5I/AAAAAAAAAbw/TQyhg9giDIo/s1600/guiso-carne-guinness-receta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-U9htmA3RBFk/VSJrjbhor5I/AAAAAAAAAbw/TQyhg9giDIo/s1600/guiso-carne-guinness-receta.jpg" height="320" width="256" /></a><b>NOTA</b>- Yo lo he cocinado en una olla express, ya que la carne necesita bastante tiempo de cocción para que se ponga tierna. Si preferís hacerlo en una cacerola, la carne necesitará alrededor de 45 min a una hora de cocción. Ponemos en una olla un chorro de aceite de oliva y marcamos la carne de ternera durante un par de minutos hasta que esté sellada, añadiendo sal y pimienta al gusto. Retiramos y reservamos. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
En ese mismo aceite, echaremos una cebolla troceada, dos dientes de ajo, puerro, apio y la zanahoria troceada. Dejamos que se mezclen los sabores a fuego bajo durante 5-10 minutos. Condimentamos con sal, una hoja de laurel, pimentón, perejil y una pastilla potenciadora de sabor de carne. (la típica </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
pastilla de Avecream). </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-c3de9JDPuuo/VSJrjVxrr3I/AAAAAAAAAbs/ZKLmLW1zhYQ/s1600/guiness-irish-stew.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-c3de9JDPuuo/VSJrjVxrr3I/AAAAAAAAAbs/ZKLmLW1zhYQ/s1600/guiness-irish-stew.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
Después de que todo esté bien mezclamos, añadimos la carne, rehogamos durante otros 5 minutos y añadimos el vaso de Guinness y el chorrito de vino tinto. Removemos bien y añadimos el agua necesaria hasta cubrir la ternera en la olla. (en caso de usar cacerola habrá que añadir agua cuando veamos que se va quedando sin caldo).<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Dejamos que cueza en olla express 15 minutos (desde cuando sale el vapor) y en cacerola 45 minutos. Pelamos las patatas y las troceamos para añadirlas a la olla, junto con una cucharadita de harina para que el caldo no quede tan líquido. Dejamos que cueza otros 10 minutos más en la olla express (20 minutos en la cacerola).<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Y ya tenemos nuestro Guinness Irish Stew! La verdad que la Guinness hace magia con este estofado, le da un sabor único y fuerte. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Es un guiso fácil y totalmente recomendable! </div>
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<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-79659985209385549182015-04-08T20:21:00.000+01:002015-04-08T20:21:23.015+01:00Berenjenas rellenasUn día, una amiga nos invitó a cenar a su casa. Cada uno tenía que llevar algo. Adoro este tipo de cenas en las que todo el mundo colabora y te ahorras un pastón.Yo me encargué del postre (hice un experimento y no tuvo mucho éxito). Otra llevó guacamole y nachos, otro una crema de verduras, empanada de jamón y espinacas, etc. En fin, había comida para un regimiento. <div>
Al llegar a casa, mi amiga Alba estaba preparando una especie de sofrito. Me quedé pensando: que saldrá de ahí? Y veo que saca del horno unas berenjenas. Ahora si que si, era obvio: estaba haciendo <b>berenjenas rellenas</b>.</div>
<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dNaXorUcins/VSVhriCDFDI/AAAAAAAAAcY/fYEZjdi4JHg/s1600/berenjena%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-dNaXorUcins/VSVhriCDFDI/AAAAAAAAAcY/fYEZjdi4JHg/s1600/berenjena%2B1.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div>
Colocamos la comida encima de la mesa. Todo tenía una pinta estupenda (mis amigos cocinan muy bien). Empezamos a picotear mientras esperábamos por las berenjenas. Alba se levantó a cogerlas del horno y las puso en la mesa. Cuando las vi con aquel queso gratinado...casi casi me lanzo a la bandeja. Estaban buenísimas no, lo siguiente (tengo que decir que me encantan las verduras). Las había probado hace años pero no se porque nunca las había hecho en casa. </div>
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<br /></div>
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No soporto tirar comida, por eso para la receta de hoy decidí utilizar alguna verdura que se estaba empezando a poner mala en la nevera. Para mi es muy importante el tema de <b>reciclaje en la cocina</b>. Puedes hacer autenticas virguerías con ingredientes que crees que no "pegan" para nada. Simplemente es cuestión de echarle imaginación.</div>
<div>
Yo lo hago a menudo. Que me sobra pescado, pues al día siguiente haces una sopa o un salpicón. Carne? Pues un guiso, albóndigas... </div>
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En esta ocasión utilicé una coliflor que estaba bastante mustia y un par de espárragos que me habían sobrado del día anterior. </div>
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Pensareis vosotros: coliflor con berenjena?? Pues bien rica que está. Mira lo que necesitas para hacerlas.</div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Ingredientes:</b></div>
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Una berenjena</div>
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300gr de carne picada de ternera</div>
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1 cebolla</div>
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1 puñado de guisantes</div>
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1 tomate</div>
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Media coliflor</div>
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Media guindilla </div>
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2 dientes de ajos</div>
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Aceite</div>
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Sal y pimienta</div>
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<br /></div>
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<b>Preparación:</b></div>
<div>
1- Cortamos la berenjena a la mitad (a lo largo) y le hacemos unos pequeños cortes en la superficie, sin que llegue a tocar la piel. La metemos en el horno durante aprox.20 minutos a 180ºC.</div>
<div>
2- En una olla, echamos un chorro de aceite y a continuación los ajos laminados. Cortamos en trozos pequeños la cebolla, la coliflor, el tomate y la guindilla. Los incorporamos y también los guisantes. Removemos y rehogamos. </div>
<div>
3- Sacamos las berenjenas del horno. Con mucho cuidado, sin romper la piel, las vaciamos con la ayuda de vaciador de verduras y las echamos en la olla. Reservamos las dos cascaras de la berenjena.</div>
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4- Después añadimos la carne picada y sal-pimentamos. Ponemos a fuego bajo.</div>
<div>
5- Cuando veamos que el sofrito está listo. Cogemos las dos mitades de la berenjena y las rellenamos. Las metemos al horno durante 15 minutos.</div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oi9AL4v2joo/VSVh0NjeqJI/AAAAAAAAAcg/uZZxFMeWXz4/s1600/berenjena%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oi9AL4v2joo/VSVh0NjeqJI/AAAAAAAAAcg/uZZxFMeWXz4/s1600/berenjena%2B2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div>
Me salieron riquísimas pero la verdad es que <b>le faltaba un toque de queso</b> <b>gratinado </b>(no lo tenía en casa) para que estuviesen perfectas. Para decorar el plato use crema de vinagre de módena y una cucharada de queso Philadelphia mezclandolo con unos cuantos guisantes.</div>
<div>
Ahora las hago a menudo. Es una comida sana y muy contundente. Incluso puedes prepararla el día anterior para el día siguiente. Puedes elegir tus ingredientes favoritos porque todo le queda bien.</div>
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No se que utilizar en las siguientes que haga. Recomendaciones??</div>
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<b>NOTA</b>: La propia berenjena siempre me sale un poquito dura, os suele pasar?</div>
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Un besito,</div>
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<br /></div>
<div>
Ana</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-52290951602850407382015-04-03T12:50:00.000+01:002015-04-03T12:50:18.283+01:00Tarta Red Velved con cobertura Fondant<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-awPB7fEyVgg/VR54fLMvBKI/AAAAAAAAAak/3oWY_bTtNF0/s1600/tarta-fondant.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-awPB7fEyVgg/VR54fLMvBKI/AAAAAAAAAak/3oWY_bTtNF0/s1600/tarta-fondant.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Aunque la tarta Red Velvet sea la última tendencia en repostería, en realidad su origen se remonta a los años 40 y 50 en EEUU. Su inconfundible color rojo la hace muy atractiva visualmente y su sabor aterciopelado derriten a cualquiera.<br />
<br />
Pero volviendo al siglo XXI, y encontrándome con un reto tan complicado, sobre todo por los ingredientes (es muy difícil dar con el correcto colorante que deje ese color rojo intenso), decidí probar con una de esas mezclas preparadas que se venden en los supermercados; en mi caso elegí la marca Betty Crocker, Red Velvet Cake mix. Queréis saber mis opinión y resultado? <br />
<br />
<a name='more'></a><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZWK07Mu63Ng/VR54ZaCAn9I/AAAAAAAAAac/vPWwwsTn3iA/s1600/tarta-fondant-frambuesas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZWK07Mu63Ng/VR54ZaCAn9I/AAAAAAAAAac/vPWwwsTn3iA/s1600/tarta-fondant-frambuesas.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="caja-contenedora">
<h3>
Bizcocho</h3>
<br />
Con esta mezcla solo hace falta echar un par de huevos (literal y figurado), aceite de girasol y agua. Después de añadir su contenido y batir la mezcla, se mete en el horno durante 20-23 minutos hasta que se cocine completamente. Dejamos que se enfríe un par de horas.<br />
<br />
<h3>
Relleno</h3>
Para darle un poco de cremosidad, decidí hacer una mezcla de nata (200 ml), ralladura de naranja y azúcar (70 gr). Batimos muy bien hasta que la nata se monte y extenderemos esta mezcla uniformemente entre los dos bizcochos de Red Velvet.<br />
<br />
Para cubrirlo, quería dar un toque azucarado y me lanzé a probar una cobertura Fondant, que tantas veces había visto en la tele como amasaban esa mezcla de glucosa y hacía autenticas virguerías y obras de arte. Sin embargo, y debido a mi reconocida torpeza, no quise arriesgar en mi primer intento e únicamente lo extendí para cubrir la tarta.<br />
<br />
<h3>
Pasos para amasar el Fondant</h3>
<br />
<b><u>CONSEJO</u></b>: si ves que el Fondant está muy duro (como suele pasar), el truco para hacerlo mas manejable es meterlo en una bolsa de plástico unos segundos en el microondas, ya que el calor hace que se ablande.<br />
<br />
Después, cubriremos nuestra encimera con azúcar glas, y como si se tratase de la masa de una pizza, empezaremos a amasarla con nuestros puños durante 5 minutos, hasta que este blandita. Con la ayuda de un rollido, extenderemos el Fondant sin dejar de echar azúcar glas por ambos lados, hasta que tenga conseguir una masa fina. Finalmente, y con bastante cuidado, colocamos el fondant encima de nuestra tarta, asegurándonos de que no quedan burbujas de aire entre el bizcocho y el Fondant, y recortamos con un cuchillo los restos que sobren alrededor de la tarta.<br />
<br />
Os adjunto un vídeo <a href="https://www.youtube.com/watch?v=VZ3EkSW-dwg" target="_blank">aquí </a>por si os queda alguna duda, seguro que lo sabréis hacer genial!<br />
<br />
Para decorar la tarta y darla un toque de color, opte por unas frambuesas y unas grosellas, que aportan ese amargor que contrarrestan al azúcar de la tarta.<br />
<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_PEQ1zL1EkQ/VR54YI7iNZI/AAAAAAAAAaQ/VbFtA87gVMQ/s1600/tarta-bonita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_PEQ1zL1EkQ/VR54YI7iNZI/AAAAAAAAAaQ/VbFtA87gVMQ/s1600/tarta-bonita.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<h3>
CONCLUSIONES:</h3>
<br />
En mi opinión, y después de la experiencia, no termino de coger el punto a los preparados de tarta; el bizcocho no quedó todo lo rojo que debía sino que adoptó un color tirando al marrón. Respecto al sabor tampoco me termina de convencer.<br />
<br />
La cobertura Fondant es siempre muy atractiva a la vista, pero dependiendo de la cantidad de azúcar que estés dispuesto a comer, puede que te encante o que te empache. En mi caso, tengo que reconocer que no es muy de mi agrado, pero para gustos colores y sobre todo, sabores!<br />
<br />
Prometo hacer futuros intentos con la cobertura de Fondant, espero que no me salgan churros sino postres bien bonitos! :) :)<br />
<br />
Un beso a todos y feliz Semana Santa!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RZ3NLxXfFJw/VR54WJPqjWI/AAAAAAAAAaE/-J67aJLbyBE/s1600/tarta-deliciosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RZ3NLxXfFJw/VR54WJPqjWI/AAAAAAAAAaE/-J67aJLbyBE/s1600/tarta-deliciosa.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-15722739062263554162015-03-31T16:32:00.001+01:002015-03-31T16:32:23.107+01:00"Fritos de mi abuela"La mayoría de los abuelos y abuelas malcrían a sus nietos. Es ley de vida.<br />
Si mamá y papá dicen: no le des chuches a la/al niña/o. Pues nuestros abus siempre tienen un caramelo guardado para darnos. Si tus padres te regañan o te castigan, ahí están tus defensores, excusándote el 80% de las veces.<br />
Mi abuela por parte de madre no es la mítica que te da dulces sin que tus padres lo sepan o que te defiende a capa y espada. Es aquella que pretende enseñarte todo lo que sabe contándote cosas de su pasado. Como se vivía hacía ochenta años. En ese momento te das cuenta de cuanto han cambiado las cosas (para bien o para mal?).<br />
Cuando vas de visita, ahí está ella, esperándote para la tertulia con algo rico preparado. Sea lo que sea casi siempre esta bueno (es que a veces hace de cada experimento...). Creo que su postre preferido es este: los <b>fritos</b>. No se si alguien los conoce o los llama de otra forma. Pero en mi casa siempre tuvieron este nombre. <b>La masa es parecida a la de los churros</b> aunque la forma es diferente. Su textura es esponjosa y suave.<br />
Quieres saber como se hacen?? No necesitas ni tomar nota porque los tres ingredientes que necesitamos fijo que los tienes en casa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_WNj5oZyIXk/VRqmKKtdqaI/AAAAAAAAAZo/_h2OUPxDTjQ/s1600/fritos%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_WNj5oZyIXk/VRqmKKtdqaI/AAAAAAAAAZo/_h2OUPxDTjQ/s1600/fritos%2B1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes: </b>(aprox. 20 fritos)<br />
1 huevo<br />
200 gr de leche<br />
200 gr de harina<br />
Sal<br />
Aceite de girasol<br />
Azúcar glas<br />
Canela<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
1- Echamos en un bol el huevo, la leche y una pizca de sal. Batimos muy bien.<br />
2- Sin dejar de batir, incorporamos la harina poco a poco hasta conseguir una mezcla sin grumos y espesa.<br />
3- Ponemos en el fuego una sartén con bastante aceite. Cuando esté bien caliente, la ponemos a fuego medio. Cogemos una cucharada de la mezcla y la echamos en la sartén. Le damos la vuelta por el otro lado hasta que tenga un color dorado. Las sacamos para una bandeja con papel de cocina para que absorban el aceite.<br />
4- Espolvoreamos con azúcar glas y canela.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qc0tkjiAenU/VRqmQrMPiAI/AAAAAAAAAZw/9m9n0GRM1iA/s1600/fritos%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qc0tkjiAenU/VRqmQrMPiAI/AAAAAAAAAZw/9m9n0GRM1iA/s1600/fritos%2B2.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
Ya veis! Los <i>fritos </i>son rápidos y fáciles de preparar. Les encantan a todo el mundo.<br />
<b>Pasan de generación en generación</b>. A mi abuela se los enseñó a hacer mi bisabuela y así sucesivamente. Aunque "la receta original corre el peligro de extinguirse". Ya que mi madre a veces le da el punto creativo y los cambia un poquito (le añade trozos de manzana o trozos de chorizo a la mezcla). Y yo, como hija de mi madre que soy, también les doy mi toque. En este caso espolvoreándolos con canela. Como podéis comprobar, <b>esta masa de fritos da mucho juego.</b><br />
Dije pensaba que eran el postre favorito de mi abuela. Pero lo que si puedo asegurar es que cuando ella los hace, tiene que esconderlos. Mi abuelo no deja ni rastro. Es como un niño pequeño. Tienes que regañarle para que no coma más. Se prepara su taza de leche hirviendo con cola-cao y frito va frito viene. Da gusto verlo comer y como levanta un poco la vista de la taza para saber donde esta la bandeja de los fritos.<br />
Todos tenemos nuestra perdición, y una de las de mi abuelo es esta: los <i>fritos</i>.<br />
<br />
Y cual/es es/son las vuest@s?? Yo tengo bastantes, la verdad. Entre ellas, el chocolate.<br />
<br />
<br />
Feliz semana!<br />
<br />
Un beso,<br />
<br />
Ana<br />
<br />
<b><br /></b>
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-59512203339971087742015-03-27T15:38:00.003+00:002015-03-27T16:58:18.457+00:00Merluza con arroz de verduras y almendrasComo ya sabéis, Irlanda es una isla, osea un trozo de tierra firme rodeada de agua. Y que hay en el mar? Entre otras cosas, especies marinas como por ejemplo peces. Pues no me preguntéis por que es tan complicado encontrarlos. Cuando llegué, fue lo que pensé: estamos rodeados de mar y solo hay una pescadería en todo el pueblo. Eso sí, carnicerías unas diez.<br />
La primera vez que entré en ella <b>no vi pescado</b> en el mostrador. Vi filetes/rodajas de pescado. Donde estaban sus cabezas? Con el gusto que le dan a una sopa. No las tenían. Los limpian y los cortan, listos para que te los lleves. También hay muy poca variedad. Y del precio...mejor no hablar. No me extraña que la gente se alimente básicamente de carne.<br />
Hace tiempo preparé una <b>paella de "marisco"</b> (aquí la comida española triunfa, les encanta). Ya pongo marisco entre comillas porque no se le pueden llamar a unas gambas peladas, a unos langostinos sin cabeza y a unos mini-mejillones: marisco. El resultado final no estuvo mal (ellos le daban un diez) pero no tan bueno como desearía (yo un seis).<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1Xfe_q1f3yE/VRHygZXv_jI/AAAAAAAAAY0/NyFtEB97Rsk/s1600/merluza%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1Xfe_q1f3yE/VRHygZXv_jI/AAAAAAAAAY0/NyFtEB97Rsk/s1600/merluza%2B2.jpg" height="400" title="merluza con arroz de verduras y almendras" width="300" /></a><br />
Como una no puede vivir sin pescado...me permito "un caprichito" de vez en cuando. En España lo comía más o menos dos veces por semana y aquí si lo como una vez al mes doy gracias.<br />
Ya me tocaba, así que me fui a la pescadería a elegir mi trozo de merluza (con lo que me hubiese gustado comerme las cocochas).<br />
De camino a casa iba pensando con que acompañarla. Patata? Es lo de siempre, así que por<br />
cambiar las costumbres...arroz. Y esta vez, un arroz un tanto peculiar: <b>con verduras y almendras.</b><br />
A que suena interesante? Pues solo necesitamos lo siguiente:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
Un filete de merluza<br />
Laurel<br />
Arroz<br />
Zanahoria<br />
Brócoli<br />
Maíz<br />
Almendras<br />
Un diente de ajo<br />
Aceite de oliva<br />
Albahaca<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
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<b>Preparación:</b><br />
1- En un cazo echamos un vaso de arroz por tres de agua. Cortamos en trozitos muy pequeños el ajo, la zanahoria y el brócoli, y lo ponemos dentro. (Podéis cocer en una olla a parte la zanahoria y el brócoli para que luego os sea más fácil cortarlo. Y después se lo añadís al arroz). Sal-pimitamos al gusto. Dejamos cocer a fuego bajo. Cuando el arroz esté listo, añadimos un puñado de granos de maíz y <b>rallamos unas almendras</b>. Lo mezclamos suavemente para que no se apelmace demasiado.<br />
2- Ponemos en una olla la merluza con un poco de agua y una hojita de laurel. Esperamos unos minutos para que se cueza. La merluza es un pescado que enseguida se hace. Lo pinchamos con un tenedor para saber si está.<br />
3- Para preparar el aliño cogemos un mortero y añadimos un chorrito de aceite de oliva y pimienta. A continuación cortamos unas hojas de albahaca y lo machacamos.<br />
4- Presentamos al gusto. Yo el aliño se lo echo a la merluza porque le da un gusto diferente. Pero si preferís no usar albahaca con aceite solo también está buena.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ge_62xwXxtE/VRH0MrNNDtI/AAAAAAAAAZA/wibEKYT0GMQ/s1600/merluza%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ge_62xwXxtE/VRH0MrNNDtI/AAAAAAAAAZA/wibEKYT0GMQ/s1600/merluza%2B1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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La almendra le da un saborcillo, pero al rallarla no encuentras trozos. Si preferís que sea un arroz "<b>crunchy</b>", cortad las almendras con un cuchillo o triturarlas en un mortero.<br />
Esta es una comida sana, rica y fácil de preparar. Ideal ahora que empezamos con la "operación bikini" (o intentamos empezarla).<br />
En resumen, la materia prima es la materia prima. Fundamental a la hora de cocinar. Como no tengas un buen pescado, una buena carne... Olvidate. No puedes pedir peras al olmo.<br />
Pero <b>es lo que hay</b>! (esta frase me recuerda a mi amigo Edgar. Es su coletilla favorita).<br />
Yo también tengo mis <b>míticas</b> palabras (<b>esa</b> es una de ellas) que me caracterizan.<br />
Vamos, creo que todo el mundo las tiene.<br />
Cuales son las vuestras??<br />
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PD: <b>chisme</b>, otra palabra que utilizo un montón!<br />
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Que tengáis un buen fin de semana<br />
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Un beso,<br />
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Ana<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-111827221314401378.post-31230628776174308742015-03-23T19:13:00.001+00:002015-03-27T10:57:16.380+00:00Tosta de guacamole con salmón y huevo<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Qs_qpKnhDdc/VRBipcQYclI/AAAAAAAAAYQ/fh2LKHOBX7U/s1600/receta-guacamole.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tostas guacamole salmon" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Qs_qpKnhDdc/VRBipcQYclI/AAAAAAAAAYQ/fh2LKHOBX7U/s1600/receta-guacamole.jpg" height="640" title="tostas guacamole salmon" width="426" /></a><br />
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Nunca habéis pasado del amor al odio/ odio al amor en un momento? En relaciones con parejas, amigos, o en gustos por un lugar o una comida. Eso es lo que me ocurrió a mi desde que probé el guaca-mole de Ana.<br />
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<a name='more'></a><br />
No sé por qué siempre he tenido un <b>odio irracional hacia el aguacate</b>; debía de ser por su apariencia y su tacto, que al estar tan blando se iba "derritiendo" por la ensalada, y evitaba llevarme un trozo a la boca por más que mi madre me repitiera hasta la saciedad que estaba muy bueno (seguramente también porque me gusta llevarla un poco la contraria).<br />
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Pero como os iba diciendo, fue hace un par de meses cuando al coger un nacho y untarlo en esa <b>divina guacamole,</b> un mundo de nuevas posibilidades culinarias se abrieron ante mi (como en la peli de Ratatouille :) . Fue empezar y no parar, hasta que no quedaron ni los restos en el plato. Ese día decidí dar una segunda oportunidad a esa fruta mexicana y experimentar un poco mas con él.<br />
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Aprovechando el <a href="http://cocina.facilisimo.com/reto-recetas-sanas" target="_blank">reto de recetas sanas </a>que mensualmente nuestros amigos de <a href="http://www.facilisimo.com/" target="_blank">Facilísimo </a>nos proponen, vimos esta receta perfecta debido a su facilidad (las tenéis hechas en 10 minutos) y sobre todo, porque es mucho mas saludable que las<a href="http://withacoupleofeggs.blogspot.ie/2015/03/naked-cake-mi-autoreto.html" target="_blank"> <b>tartas</b></a> que nos hemos ido comiendo estas semanas, y con sabor increíble y único.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WHfdLMi8NII/VRBi1oqfeCI/AAAAAAAAAYg/6V42-lwkT24/s1600/tosta-guacamole.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="aguacate y salmon" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-WHfdLMi8NII/VRBi1oqfeCI/AAAAAAAAAYg/6V42-lwkT24/s1600/tosta-guacamole.jpg" height="640" title="agucate y salmon" width="426" /></a><br />
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<b>Ingredientes (para dos personas)</b><br />
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2 tostas de pan<br />
1 aguacate maduro<br />
1 limón<br />
medio tomate<br />
media cebolla pequeña<br />
1 huevo duro<br />
4 lonchas de salmón ahumado.<br />
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<b>Primero hacemos el guacamole </b>para untarlo en la tosta. Pelamos el aguacate maduro y lo machacamos con un tenedor hasta conseguir una salsa.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aiE-fIjDKH0/VRBiqPTLX_I/AAAAAAAAAYY/6_HfDMi-V7Y/s1600/tostas-salmon-guacamole.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="receta gucamole" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aiE-fIjDKH0/VRBiqPTLX_I/AAAAAAAAAYY/6_HfDMi-V7Y/s1600/tostas-salmon-guacamole.JPG" height="400" title="receta guacamole" width="266" /></a><b>CONSEJO: </b>no utilicéis batidoras ni nada que se le parezca, ya que el <b>auténtico aguacate se machaca con el tenedor. </b><br />
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Picamos en trozos muy pequeños media cebolla pequeña y medio tomate que lo incluiremos en la salsa. Por último, también echamos el jugo de medio limón y sal.<br />
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Cocemos un huevo y lo picamos, añadiéndolo a nuestra tosta.<br />
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Finalmente coronamos la tosta con unas lonchas de salmón ahumado.<br />
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Aunque no lo creáis, el <b>aguacate llena bastante</b> porque contiene grasas (eso si, naturales jeje), osea que para cenar con una tosta de estas estaréis mas que servidos!!<br />
Ahora que me he enamorado de él, no puedo pasarme una semana sin comprar uno e ir probando recetas y recetas. Y vosotros, estáis a favor o en contra de esta famosisima fruta mexicana? Qué otras recetas me sugerís con aguacate?<br />
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Me voy corriendo a terminar mi tosta! Besos!!<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SOl6WIxNUlA/VOeHUklHtEI/AAAAAAAAAM4/CNnJSR3-3sw/s1600/miriam.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-SOl6WIxNUlA/VOeHUklHtEI/AAAAAAAAAM4/CNnJSR3-3sw/s1600/miriam.jpg" /></a><br />
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<a href="http://cocina.facilisimo.com/reto-recetas-sanas" target="_blank"><img src="http://azu1.facilisimo.com/ima/i/3/c/43/gr_49529_6885519_550000.jpg" width="200" /></a></div>
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